Главная › Новости

Помутнела банка с огурцами.Что делать?

Опубликовано: 15.11.2016

Почему взрываются огурцы. Сайт "Садовый мир"

Наверняка, любая хозяйка уже успела заготовить на зиму несколько баночек с овощами. Одним из самых возлюбленных и смачных солений, непременно, являются огурцы. Сам процесс изготовления таких заготовок протекает очень тяжело, требуя значимых издержек, как времени, так и сил. Но на что не пойдешь ради хрустящих и смачных соленых огурчиков, которые так отлично дополняют супы, салаты и прохладные закуски. Если же вы увидели, что банки с солеными огурцами вдруг помутнели, не расстраивайтесь, есть несколько методов, которые посодействуют вам избавиться от данной трудности.

Для начала отметим, что существует огромное количество заморочек, из-за которых банки с огурцами могут помутнеть. Сюда относятся: некорректная стерилизация банок, трещинкы, ошибки при закатывании крышек, неправильные условия хранения засолок и т.д. и т.п. Естественно, такие ошибки может допустить неважно какая хозяйка, потому, чтоб не выкидывать наши соления, спешим исправлять ситуацию.

1. Итак, если вы увидели, что рассол в банках помутнел, не торопитесь паниковать и расстраиваться. Некие хозяйки говорят, что для начала необходимо малость подождать. Естественно, банки со вдутыми крышками – истинные «бомбочки», которые могут подорваться. Но если ваше соленье не имеет схожих вздутий, то это означает, что выкидывать его не стоит.  Во-первых, рассол из-за специфичности огурцов может в скором времени рассеяться. А, во-2-х, таковой соленый сбор прекрасно подойдет для рассольника либо солянки.

2. Но, если вы все таки твердо решили поправить ситуацию, то предлагаем вам вот таковой вот метод. Соленье нужно вскрыть, слить рассол, а сами овощи, не доставая из банки, помыть струей кипяченой воды. Подержать огурчики в кипяточке в течение 5 минут, а потом вылить воду и сделать новый рассол для соленья. Не забудьте прокипятить банку и приготовить новейшую стерилизованную крышку. Кстати, для изготовления нового рассола повысьте количество уксуса.

3. В этом случае, если вы увидели, что замутнели банки с солеными огурцами, то для их спасения, сделайте последующую функцию. Слейте рассол в кастрюлю и прокипятите. Потом залейте им огурцы и оставьте их «погреться» в течение 5 минут. Позже вновь слейте рассол и опять прокипятите. Малость остудив его, залейте назад в банку с огурцами и закройте ее незапятанной полиэтиленовой крышкой.

Ну и в конце отметим, банки с огурцами могут помутнеть на 2-3 денек после засолки. И данный процесс полностью нормален. Через некое время муть осядет, и ваша банка с огурчиками приобретет прозрачный цвет.