* Политика новости » Банки »

* *

Біляші з м'ясом | кулінарний щоденник

  1. Рецепт біляшів з м'ясом, продукти
  2. Рецепт біляшів з м'ясом, приготування

Привіт, шановні читачі кулінарного щоденника!

Сьогодні ми з вами торкнемося такої поширеної, але від цього не менш смачною теми - біляші з м'ясом.

Напевно, немає такої сім'ї, де не люблять біляші. Як зробити смачні біляші - у кожної господині свій рецепт.

Але є у всіх біляшів одне загальне чудова властивість - збирати на свій божественний аромат всю сім'ю, від малого до великого!

Хочу запропонувати вам свій рецепт біляшів з м'ясом, який користується заслуженою любов'ю в нашій родині - біляші на кефірі. Хоча часто використовую і рецепт біляшів з м'ясом на дріжджах. Іноді здається, що біляші з м'ясом володіють якимось дивним властивістю всіх до себе притягувати!

Повітряне тісто, щедро просочене соковитим м'ясним соком і хрустка рум'яна кірочка! Цей рецепт біляшів з м'ясом на кефірі подарує вам гарний настрій, тепло і затишок в домі, радість близьких - що ще можна бажати нам з вами?

Рецепт біляшів з м'ясом, продукти

тісто:

(Тісто нагадує тісто для чебуреків на кефірі , Але в біляші додаємо більше яєць)

  • Кефір - 1 склянка;
  • Яйце - 2 шт .;
  • Цукор - 1 ст.л .;
  • Сіль - 1 ч.л .;
  • Сода - 1 ч.л .;
  • Борошно - 3 склянки;
  • Олія - ​​2 ст.л.

начинка:

  • Фарш - 300 грам (краще брати з різних сортів м'яса, щоб був в міру жирний і соковитий);
  • Цибуля ріпчаста - 3-4 шт .;
  • Вершки або сметана - 1 ст.л. (Щоб надати м'ясу більше соковитості). Непогано виходять також, біляші з начинкою, як для крвмскіх чебуреків - чир чир .

Рецепт біляшів з м'ясом, приготування

  1. Виливаємо стакан кефіру в миску, додаємо соду і акуратно розмішуємо. Даємо постояти 5 хвилин.
  2. Додаємо яйця, цукор
  3. Потім сіль і масло. Все перемішуємо.
  4. Поступово додаємо борошно і замішуємо м'яке тісто, яке повинно відставати від рук.
  5. Прибираємо готове тісто в целофановий пакет, злегка пріпиленний борошном, на 25-30 хвилин.
  6. Готуємо начинку. У фарш додаємо цибулю, попередньо дрібно нарізаний і потолченний товкачем. Такий лук дасть додаткову соковитість нашим біляші з м'ясом. Солимо, додаємо сметану або вершки. Головне завдання цього процесу - соковитий фарш, інакше це буде вже не беляш, а пиріжок з м'ясом.
  7. Від тесту відриваємо шматочок тесту, скачує в джгут, і ділимо на порції.
  8. Рукою робимо невеликі коржі. На них викладаємо начинку і защипувати краю догори, залишаючи невеликий отвір в центрі. Дуже хочу навчитися красиво ліпити краєчки біляші - на жаль, поки не освоїла це мистецтво. На смак це не відбивається, але прикро 🙂
  9. Біляші готові до випічки. Залишилося приготувати сковороду з маслом або фритюрницю, а також паперовий рушник, щоб ввібрати надлишки цього масла.
  10. Розігріваємо олію, зменшуємо вогонь і викладаємо біляші отвором вниз (!). Масла повинно бути приблизно до середини біляшів.
  11. За такого способу насамперед схопиться фарш, і весь сік залишиться всередині біляші. Накриваємо сковороду кришкою і на повільному вогні готуємо. Якщо сковорода сильно нагріта, то біляші відразу стануть темними, а фарш залишиться сирим. Регулюйте процес по обстановці.
  12. Перевертаємо біляші на іншу сторону і даємо зарум'яниться до апетитного золотистого кольору.
  13. Обов'язково викладаємо на паперовий рушник або серветки і видаляємо надлишки жиру. Ця процедура є обов'язковою і для чебуреків , Та й усіх виробів з тіста, які ми смажимо у фритюрі.
  14. Готові біляші з м'ясом викладаємо на тарілку і на 5 хвилин накриваємо мискою.

Страва готова! Ці біляші на кефірі завжди виходять чудові, в міру м'які і соковиті. Радуйте своїх домашніх вкуснючіе ароматними беляшами, а мій рецепт біляшів з м'ясом, сподіваюся, займе гідне місце серед ваших улюблених рецептів.

І, звичайно, не забувайте підписуватися на нові цікаві рецепти Кулінарного щоденника!

Завантаження ...

Цей рецепт біляшів з м'ясом на кефірі подарує вам гарний настрій, тепло і затишок в домі, радість близьких - що ще можна бажати нам з вами?

Реклама

Популярные новости

Реклама

Календарь новостей