.
Схоже, світ умовно розділився на любителів чаю та кави, сперечатися що краще - справа невдячна. Але неспроста чай називають напоїв геніїв, а англійська приказка говорить: «Шлях на небо лежить повз чайника».
Існує безліч способів, а вірніше сказати ритуалів заварювання і подачі чаю. В Японії і Китаї цей процес перетворився на вишукану церемонію тривалістю три години. Англійці звели чай в ранг національного напою. Американці люблять все в «експрес-варіанті»: щоб остудити обпалюючий напій, вони ллють його на кубики льоду. Так і з'явився знаменитий Ice tea, або холодний чай. У приготованого таким способом напою - особливий характер, адже він має смак і аромат, який з гарячого чаю просто випарувався б! На жаркому півдні Америки холодний чай і до цього дня улюблений напій. У нас же холодні чаї з'явилися не так давно. Цей напій можна готувати як домашніх умовах, так і купувати вже готові.
Всім я думаю, знайомі готові бутильовані холодні чаї: холодний чай Ліптон, холодний чай Ахмад, холодний чай nestea і так далі, які складають ринок холодних чаїв у нас. Вищезазначені чаї являють собою прохолодні напої без газу і з вмістом різних соків, основою яких є екстракт чаю. Це, по суті, не холодний чай, просто не зовсім правильний переклад словосполучення «Ice tea», яке вже прижилося.
Підбадьорливий чудовий і втамовує спрагу традиційний американський чай з льодом, Ви зможете зробити і самі, так як рецепт холодного чаю простий. Для цього Вам знадобиться свіжозаварений чай, бажано подвійної міцності, половина склянки кубиків льоду, трохи цукру і лимончик, можна у вигляді соку. Безліч любителів чаю воліють пити влітку холодний зелений чай, який чудово справляється з угамуванням спраги, а також при його прийомі, відбувається заповнення втрат мікроелементів, а заодно і прочищення пір. Алкогольний коктейль холодний чай з Лонг Айленда (Long Island Iced Tea) здобув світову популярність, хоча в його складі і немає чаю, він був названий так через свою подібність з Ice tea.
До речі, американський президент Барак Обама віддає перевагу холодному ягідному чаю, дивовижний смак якого формують такі інгредієнти: гібіскус або суданська мальва, ягоди чорниці та малина, а також листя ожини. Спробуйте і Ви, Вам напевно сподобається.
