Урюк - висушений абрикос дрібного калібру, всередині знаходиться кісточка, яку найчастіше залишають через неможливість її відділення. Вся корисність обумовлена тим, що при висушуванні більше 80% всіх корисних елементів плода залишається, а деякі мікроелементи мають властивість, зберігається довгий час.
Великий відсоток заліза та інших органічних сполук, необхідних для життєдіяльності, роблять продукт дуже цінним серед сухофруктів. Проводиться він досить легко і не вимагає ніяких хімічних реакцій. Необхідно створити сухий сонячний режим протягом тижня, і абрикос перетворюється в повноцінний урюк.
родоначальниками абрикоса є Середня Азія і Північний Китай. Однак так як абрикос не сильно вибагливий, то зустріти його можна на багатьох територіях континентів. Якщо брати основних постачальників ринкової кураги, то можна виділити Кавказ, Крим, Краснодарський край в Росії, і навіть Далекий Схід.
Поділяючи сушені плоди абрикоса, можна виділити умовно кілька груп, але з подібними властивостями:
- Урюк - засушений плід дрібного абрикоса разом з кісточкою;
- Курага - засушена половинка плоду без кісточки, в основному виробляється з Колеровать сортів абрикоса;
- Кайса - схожа на урюк, тільки кісточка попередньо видавлюється (проводитися з різних сортів).
На сьогоднішній день використовується широко і в медицині, і в кулінарії. Дуже швидко набув популярності як інгредієнт багатьох сучасних десертів і солодощів.
Користь для вагітних
Харчовий раціон майбутньої матері, є одним з головних факторів, що впливають на її власне здоров'я і повноцінний розвиток плоду. Думки про користь урюка для населення ніколи не викликало спірних ситуацій і одноголосно вирішувалося що це цінний продукт в раціоні кожного. Але в раціоні вагітних не так все просто. Починають виникати різні версії впливу на формування плоду. При цьому більшість фахівців залишаються впевненими, що користь урюка і кураги дуже висока. Він є джерелом корисних речовин, дія яких можна оцінити з медичної точки зору. Корисність урюка при вагітності можна описати нижченаведеними фактами.
При вживанні в раціон урюка в кількості 1-2 плодів (добова норма) помічається зсув в загальному зміцненні систем організму жінки. Перебіг вагітності при цьому поліпшується, і усуваються всі несприятливі періоди виношування. Формування плоду проходить під впливом таких властивостей:
- Плоди збирають в собі рідкісні вітаміни (А, PP, С), які можуть замінити застосування синтетичних препаратів, призначених лікарем. Багатий склад мікроелементів, таких як іони калію, кальцію, магнію розвивають відсталу систему і запобігають недокрів'я;
- Органічні кислоти виконують функцію очищення організму від сполук важких металів і продуктів окислення;
- Урюк є вуглеводом природної основи, тому не змінює рівень інсуліну. Жінка може спокійно заповнити потребу в солодкому при відсутності зрушень і впливів на дитину;
- Позбавляє від анемії, як синдром частого прояви у вагітної жінки, або допомагає перенести якомога легше;
- Особливо корисним урюк є в період зимових морозів і осінніх дощів, коли ресурс вітамінів в організмі вичерпується з протистоянням вірусних інфекцій;
- Цікавим фактом є те, що дуже добре урюк засвоюється системою травлення, пропадають ознаки токсикозу і зникає печія;
- Покращує показники пам'яті, стимулює роботу центральної нервової системи;
- Нормалізує роботу судин і тримає рівень артеріального тиску в межах фізіологічної норми;
- Набряки, один з частих симптомів прояву у вагітних. Сушка з абрикоса допоможе відновити кровообіг в кінцівках і привести їх до попереднього стану;
- Урюк корисний в усуненні запорів при вагітності.
Володіючи фактами корисних властивостей урюка і кураги, цей продукт стає потужним захисно-зміцнюючим механізмом вагітності жінки. Виходячи, з будь-яких відхилень у стані або з користю підтримки організму майбутня мама може цілеспрямовано вживати в раціон цей продукт. Але варто і знати протипоказання, які можуть привести до ризику порушення розвитку дитини.
Вагітність - це стан і процеси, які змушують викладатися системи органів жінки на повну. Особливо страждає серце і нирки. Вони при вагітності виконують подвійну норму роботи, звідси і порушення тиску, а також накопичення зайвої рідини в організмі. І в тому, і в іншому випадку фахівці медичної сфери рекомендують вживання урюка. Сушений абрикос є потужним імунним засобом. Тому величезну роль відіграє в протистоянні гострих респіраторних вірусних інфекцій. Так як навіть сама банальна застуда має дуже серйозні ускладнення, що впливають на вагітність. Для позбавлення від токсикозу ефективним є вживання компотів з сухофруктів абрикоса.
Урюк в медицині
Лікарі, які є прихильниками лікування і профілактики захворювань шляхами в першу чергу не пов'язаними з фармакологією, зараховують урюк до важливого елементу щоденного харчування. Вживання сухофруктів є доцільним, так як вони, не піддаючись різним видам обробки, не втрачають свої властивості.
Часто кардіологи користуються абрикосової сушінням як ефективним засобом зміцнення міокарда і стінок серця. Сольові елементи калію вельми сприятливо координують роботу серцево-судинної системи.
Урюк серйозний носій клітковини, яка необхідна в процесах очищення організму і нормального функціонування перистальтики кишечника. Успішно може регулювати рівень холестерину і наявність небезпечних металів в організмі. Важливо пам'ятати про те, що курагу і урюк категорично не рекомендується запивати холодною водою, це призводить до розладу кишечника.
Каротин, що входить до складу урюка має сприятливу дію на наш головний зоровий аналізатор. Відновлюється зір, і нормалізуються функції ока. Однак потрібно враховувати, що каротин важко засвоюється організмом, якщо порушена робота щитовидної залози.
При вживанні сечогінних засобів, калій дуже швидко вимивається з організму. Виникає потреба поповнити запас мікроелементів із зовнішнього середовища. Відмінним продуктом підвищення калію в організмі буде сушений абрикос.
Завдяки вітаміну А в своєму складі, він підтримує і нормалізує рівень тестостерону, естрадіолу і прогестерону.
Протипоказання у вживанні
Шкода, як і користь при вагітності завжди знаходяться за крок одна від одної. Особливо якщо справа стосується вагітності, то треба бути в кілька разів уважніше. Дуже часто виявляється так, що жінка, маючи хронічне захворювання, може принести більше шкоди, ніж користі і собі і дитині. До основних протипоказань відносяться:
- Знижений артеріальний тиск;
- Будь-які прояви алергічних реакцій;
- Бронхіальна астма;
- Індивідуальна непереносимість продукту.
Враховувати необхідно не тільки протипоказання, але і загальні правила вживання. Корисні поради щодо вибору і вживання урюка в період вагітності допоможуть посилити корисність цього продукту.
Корисні поради
- Урюк є досить концентрованим і калорійним продуктом, тому оптимальна добова доза при вагітності не більше ніж 100 г;
- Чи не піддавати його сильною тепловій обробці, інакше він втрачає корисні властивості;
- Придивляйтеся до кольору продукту. Він повинен бути максимально наближений до натурального, з невеликою втратою яскравості;
- Віддайте перевагу турецькому урюк і курага, саме звідти приходить якісний продукт;
- Зберігайте в сухому місці;
- Ретельно промивати в теплій воді після 15 хвилинного замочування.
