- Рецепт приготування тіста для чебуреків на воді
- Рецепт тіста для чебуреків на кефірі
- Заварне тісто на чебуреки
Багато господині хотіли б зробити чебуреки своїм коронним блюдом, адже навряд чи хтось із гостей відмовиться покуштувати цю домашню випічку з хрусткою скоринкою і соковитою начинкою, яким би ситим він не був.
А аромат жаряться будинку чебуреків здатний розбудити апетит у будь-якого примхливої дитини, який відмовляється від вечері. Головне - приготувати для чебуреків правильне тісто, адже саме від нього залежить смак майбутнього страви.
Існує маса різних рецептів приготування дійсно смачного тіста. У цій статті ми поділимося декількома з вами.
Рецепт приготування тіста для чебуреків на воді
Найбільш простим є рецепт приготування чебуреків на воді. Пропонуємо вам покроковий рецепт цього тесту з фото.
Порада: масло або жир краще додавати в тісто в гарячому, практично киплячому вигляді, так як гаряче масло відповідає за освіту апетитних маленьких бульбашок при смаженні. А для того щоб зробити тісто більш ніжним на смак, додайте в нього замість звичайної води мінеральну.
Розведіть по 1 ч.л. солі і цукру в 300 мл теплої води, всипте в неї 2 склянки борошна, перемішайте, стежте за тим, щоб тісто не було особливо густим.
Потім влийте в нього киплячу олію, швидко помішуючи ложкою. Додайте решту 2 склянки борошна і добре замісити тіста, поки воно не стане еластичним. Потім накрийте рушником і залиште приблизно на півгодини. Пізніше тонко розкачати його, і можете готувати чебуреки.
Рецепт тіста для чебуреків на кефірі
Ще одним прекрасним варіантом є чебуреки на кефірі. Візьміть 1 стакан кефіру, вилийте його в миску і додайте 1 яйце і сіль за смаком. Збийте суміш за допомогою вилки і додайте поступово борошна стільки, щоб тісто в результаті вийшло дуже густим (щоб ложка стояла).
Викладіть тісто на стіл, накрийте рушником і залиште на півгодини. Потім приготуйте начинку, скачайте її в рулет з тіста і можете смажити чебуреки на добре розігрітій олії з обох боків до апетитної рум'яної скоринки.
Заварне тісто на чебуреки
Спробуйте приготувати чебуреки з заварного тіста з додаванням горілки. У підсумку тісто виходить хрустким і дуже ніжним. До того ж, незважаючи на те, що зазвичай тісто на чебуреки дуже тонке, воно не рветься і його легко розгортати. Існує два основні варіанти приготування чебуреків з заварного тексту - з додаванням яєць і без них.
Варіант перший. Візьміть 600 гр борошна і додайте в неї 300 мл окропу, в якому попередньо необхідно розчинити трохи масла і половину чайної ложки солі. Розмішайте борошно, швидко помішуючи, щоб уникнути грудок. Введіть в масу 1 яйце і столову ложку горілки. Ретельно все перемішайте і дайте тісту трохи настоятися. Найкраще, звичайно ж, залишити тісто на ніч, але можна і на дві-три години. Потім розкачати його як можна тонше і приступайте до смаженні чебуреків.
Варіант другий готується так само, як і перший, але яйце не додається. Смажити такі чебуреки краще всього на смальці, але якщо такого немає, можна замінити його звичайним салом або вершковим маслом. Крім того, існують різноманітні рецепти дріжджового та листкового тіста для чебуреків, і яке готувати легше - вибирати вам, адже у кожної господині свої переваги. У будь-якому випадку, який би ви рецепт не вибрали, при правильному підході тісто вийде смачним.
Автор: Катерина Сергієнко
