Ефірними маслами називають містяться в рослинах суміші запашних речовин: від 50 до 500 (!) З'єднань. Ефірними вони названі через їх випаровування і летючості (як ефір), а маслами - так як вони жирні на дотик, легше води і не змішуються з нею (проте вони не відносяться до класу жирів).
На Землі виростають близько 3000 рослин, з яких можна добувати ефірні масла.
Існує кілька способів виробництва ефірної олії, і кожна технологія має свої секрети і особливості:
Найбільш рідкісними вважаються такі методи, як анфлераж і мацерація. Їх об'єднує принцип природного поглинання жирними розчинниками летючих речовин з тонких частин рослини (в основному, пелюсток, а також тонких пелюсток, суцвіть, коренів).
Анфлераж (МЕТОД ПОГЛИНАННЯ)
Анфлераж (фр. Enfleurage) - спосіб отримання ефірних масел шляхом екстракції твердим жиром (зазвичай використовується очищений яловичий жир).
Найдавніший метод отримання ефірних масел. Полягає в екстрагуванні жиром ефірних масел з ефірно-олійної сировини. Всі дивилися фільм "Парфумер" за романом Патріка Зюскінда? Ароматичні масла, отримані методом анфлеражу (Жасмин, Роза, Тубероза, Фіалка, Мімоза і т.д.) - найдорожчі. З 1930 року ця техніка вкрай рідко застосовується через її дорожнечу.

Метод полягає в наступному: в дерев'яній рамі кріпиться скло або тканина, просочена очищеним холодним жиром без запаху. Квіти акуратно викладаються на шар жиру, який вбирає в себе ефірну олію, що виділяється ними. Процес повторюють багато разів, поки жир не стає насиченим ефірним маслом. (Для різних квіток існують деякі варіації в процесі Анфлераж, наприклад, бутони жасмину пресують між двома листами скла, густо змазаними свинячим жиром). Вийшло ароматне речовина називають квіткової помадою, а якщо анфлераж проводився з використанням рослинного масла, то - запашним маслом. Отриманий жир розчиняють в спирті, при випаровуванні якого залишається чистий абсолют.

Мацерації (настоювання, ГОРЯЧИЙ анфлераж)
Мацерація (від лат. Macerare, «размягчать»).
На відміну від анфлёража, при мацерації висушену рослину поміщають в скляну посудину з теплою рослинною олією або нагрітим до 50-70 градусів тваринним жиром. Завдяки впливу тепла ароматичні молекули переходять в масло. Рослина настоюється таким чином в ньому кілька днів, обов'язково на світлі, періодично ємність струшують. Процедура повторюється 20-25 разів з цим же маслом і постійною зміною рослинної сировини. Після насичення ароматичними молекулами рослинне масло фільтрується, і готове ефірне масло переливається в посудину з темного скла. Отриманий продукт може бути використаний і без фільтрації в якості масажного масла.

В даний час найчастіше застосовується метод водно-парової дистиляції, гідродіффузіі і віджимання. Ці способи дозволяють отримати найякісніші ефірні масла.
Дистиляції (ПЕРЕГОНКА ПАРОМ)
Дистиляція (лат. Distillatio - стікання краплями) - перегонка, випаровування рідини з подальшим охолодженням і конденсацією пара. Це одночасно найекономічніший і найприродніший спосіб, який існував ще в давнину. Процес дистиляції полягає в тому, що свіже або висушене рослина (в залежності від виду) поміщають в майже киплячу воду або ж нагрівають на пару. При впливі високих температур з нього виділяються летючі фракції за рахунок руйнування клітинної структури рослини. Ефірна олія, у вигляді молекул, які змішані з молекулами пара, піднімаються по трубці через охолоджуючий бак, де вони знову беруть рідке агрегатний стан. Рідина, яка збирається в спеціальному відсіку - це суміш ефірного масла і води, вона легко розділяється на шари, так як щільність води і масла розрізняються. При цьому більшість масел буде перебувати на поверхні води, проте існує ряд "важких" масел, які осідають на дно (наприклад, масло гвоздики).
Метод перегонки з водяною парою дає хороший вихід ефірних масел в досить чистому вигляді. Крім цього вода, яка стикається з дістілліруемим рослиною, теж насичується невеликою кількістю ароматичних речовин. Використана для такого процесу кілька разів, вода стає широко відомою "рожевої" водою, або ж лавандової або будь-який інший в залежності від рослини, і використовується в якості туалетної води, для догляду за шкірою.
Однак при всій простоті він недостатньо універсальний, необхідне попереднє підбір індивідуальних умов для кожної рослини. Температура, тиск, тривалість дистиляції - все повинно бути відрегульовано для досягнення оптимального балансу рентабельності процесу і якості масла, оскільки більш високий тиск і високі температури здатні посилити процес виділення ефірних масел, але можуть знизити якість продукту.
Цікаві відомості:
При дистиляції найпростіше отримати "сільнолетучіе" ефірні масла - це масла з невеликим розміром молекул, так як вони найпростіше випаровуються. До них відносяться Базилік, Евкаліпт, Лимон, Грейпфрут, Лайм. У застосуванні аромат таких масел має стійкість не більше 24 годин. Їх загальний вплив на організм - бадьорить і піднімає настрій.
Для порівняння: до "среднелетучіе" ефірним оліям можна віднести Лаванду, Ромашку, Герань - вони мають стійкість два-три дні. Дана група масел діє тонізуюче, сприятливо впливає на процеси метаболізму в організмі. У парфумерних композиціях вони зазвичай займають ядро, "серце" аромату, виступають в ролі основної ноти парфумів або ароматичної суміші.
"Слаболетучіе" масла випаровуються і віддають аромат протягом тижня. До них відносяться "тяжкі" масла Ладана, Мірри, Пачули, Нероли. Їх спільна дія на організм - заспокійливий, розслаблюючий.

ГІДРОДІФФУЗІЯ (перколяції)
Найсучасніший метод - швидкий, технологічно простий, не вимагає складного обладнання. Відбувається гідродіффузія наступним чином: через рослина, яке лежить на спеціальній решітці, проходить струмінь гарячої пари. Отриману рідину - суміш води і ефірного масла, охолоджують. Як сказано вище, при змішуванні води і ефірного масла, процес поділу відбувається просто і природно.
В цілому спосіб дуже схожий на метод дистиляції.

Холодного пресування (ВІДЖИМ, ЦЕНТРИФУГУВАННЯ)
Методом холодного пресування отримують тільки цитрусові ефірні ароматичні масла. І деякі базові (масло Авокадо, масло Жожоба, Оливкова олія). Ароматичні речовини, отримані методом холодного пресування, зберігають всі корисні властивості, оскільки сировина не піддається термічній обробці. Шкірка плодів цитрусових (маленькі секції всередині шкірки) наповнені ефірними маслами; досить віджати її руками, видавлюючи ароматну рідину. Це найпростіший спосіб, який можна навіть практикувати самостійно. Так і отримували в давнину ефірні масла бергамоту, грейпфрута, Апельсину, Лайма, Лимона і Мандарина. В даний час, природно, створили спеціальні комбайни для пресування. Віджимання піддаються цілі фрукти або шкірка цитрусових (попередньо змішана з водою), після чого емульсію масла в соку центрифугируют, щоб ефірне масло було простіше виділити і зібрати, або відстоюють.
Цікаві відомості:
Багато фабрик, що випускають цитрусові соки, займаються додатково виробництвом ефірних масел за допомогою холодного віджиму. Виходить своєрідне "безвідходне виробництво". Однак в цьому є істотний мінус: фрукти для соку найчастіше вирощуються з використанням спеціальних добрив, пестицидів, які згодом потрапляють і в ефірні масла. Такі аромамасла - не найкраще рішення для ароматерапії. Крім того, на виробництві можна зустріти метод дистиляції залишився від пресування макухи (він містить до 30% ефірного масла) для більш економічного отримання цитрусових ефірних масел - при цьому масло, отримане віджиманням, розбавляється дистильований маслом, в цілому продукт виходить більш низької якості. Таке масло підходить для харчової та хімічної промисловостей, але не для ароматерапії.
Висновок: вибирайте продукти перевірених виробників, які добувають масла з рослин, вирощених в екологічно чистих умовах і не економлять на процесі виробництва.
В даний час для спрощення отримання ефірних масел на виробництвах іноді використовуються хімічні розчинники. Є і ситуації, в яких інший метод не може застосовуватися, оскільки високі температури іноді спотворюють одержуваний аромат або рослинна сировина дає на виході дуже маленький відсоток ефірного масла (наприклад, Жасмин).
Екстрагування (ЕКСТРАКЦІЯ РОЗЧИННИКАМИ)
Щоб виділити ароматичні масла з рослин, застосовують летючі органічні розчинники, такі як діетиловий ефір, гексан, пентан та ін.
На початковому етапі рослина поміщається в розчинник, спеціальне обладнання (апарат Сокслета) допомагає автоматично визначити оптимальний рівень насиченості розчинника ароматичними речовинами. Після конденсації розчинник знову потрапляє в посудину зі свіжим рослинним сировиною. Відбувається циклічне повторення процесу, після чого розчин фільтрується. Далі відбувається технологічне випаровування розчинника з використанням інертного газу і при потрібному тиску. Такий довгий процес дозволяє отримати так званий конкурують - тверда речовина на зразок воску, яке містить від 5 до 20% ефірного масла. Потім конктрет змішується зі спиртом. Після розчинення ефірної олії, розчин фільтрується від нерозчинних частинок воску і непотрібних домішок. Очищений розчин піддається випаровуванню в вакуумі, завдяки чому спирт випаровується. Метод екстракції розчинниками не дозволяє отримувати ефірні масла в чистому вигляді. На виході виходить абсолют, високо цінуючи за свої ароматерапевтические і парфумерні властивості, і резиноїди (запашний екстракт смоли, який використовується в парфумерії для додання композиції стійкості). Він містить в собі ефірні масла і рослинні жирні олії екстрагованого рослини.
Абсолют, отриманий в результаті екстрагування, не підходить для прийому всередину, оскільки органічні розчинники токсичні, і в кінцевому продукті можуть залишитися їх сліди (виняток становлять ефірні масла, які добуваються етанолом).
ДИНАМІЧНА АДСОРБЦІЯ
Сучасний, досить технологічний спосіб отримання ефірних масел з квіткових рослин. В цьому випадку в ролі "поглинача аромату" виступає активоване вугілля. Для цього квіти продувають сильним струменем вологого повітря, що надходить в адсорбер, де вугілля вбирає в себе молекули ефірних масел, які витають у повітрі. Для того щоб витягти ефірне масло з вугілля, його промивають діетиловим ефіром.
ВИТЯГ вуглекислим газом (СО2 - ЕКСТРАКЦІЯ)
Один з найбільш "молодих" методів вилучення ефірних масел, з'явився тільки в 1980-х роках. В процесі використовується дороге високотехнологічне обладнання. Вуглекислий газ при температурі 33 градуси і тиску в 200 атмосфер має агрегатний стан, проміжне між газом і рідиною, в такий момент він має звичку розчинника, і ефект виділення ефірних масел відбувається практично миттєво. На виході виходить ефірне масло, яке дуже близьке за складом до того, яке знаходяться всередині рослини, так як при добуванні не відбувається впливу факторів (тиску і температури). Воно не містить зайвих домішок, а також вуглекислого газу. Отримані методом CO2- екстракції ефірні масла, використовуються в основному в елітної парфумерії.
Постійно зростаюча потреба промисловості в запашних речовинах викликала необхідність виробництва штучних масел. Багато синтетичні запашні речовини отримують з продуктів кам'яновугільної смоли.
Хімічні речовини нагадують добре відомі запахи: ацетат бензилу - запах жасмину, дифеніловий ефір - герані, ацетат ізобарна - фіалки, ацетат ліналоола - бергамота і лаванди, фенілетіловий спирт - рожевого масла і т.д.
Тривають успішні роботи зі створення все нових і вдосконалення старих синтетичних ефірних масел. Наприклад, вчені при з'єднанні чотирьох спиртів - санталідола, сантала-А, елесанта і еженола - отримали продукт, який майже не відрізняється по запаху від ефірного масла сандалу.
Але синтетичні аналоги рослинних ефірних масел не впливають на організм аналогічно натуральним, хоча мають зовсім подібний аромат.
Штучні ароматичні речовини викликають пригнічення імунітету і мають загальнотоксичну ефект. Це і зрозуміло: штучні ефірні масла - творіння рук людини, а природні ефірні масла - продукт творіння природи, тобто Творця. Штучні ефірні масла лише імітують той чи інший запах. Такі аромати можуть бути емоційно приємні, але вони не мають біологічну активність.

При підготовці статті були використані матеріали сайту http://kvartacosmetic.ru/nciklopediya_masel/ а також http://www.efirnoe-maslo.ru/encziklopediya-aromaterapii.html

Сподіваюся ця інформація виявилася для вас корисною вельми :) Далі буде ..