Морське рибальство у всьому світі через зниження природних ресурсів моря поступово зменшується, а на зміну йому приходить виробництво риби з власних джерел. Сьогодні аквакультура формує вже половину світового обсягу риби.
У Польщі ці світові тенденції приміряли на себе давно - можливо, тому країна за останні 10 років вирвалася в європейські лідери по виробництву аквакультури. Тепер своїм досвідом польські фахівці готові поділитися з білорусами, а в перспективі, можливо, створити спільний бізнес у цій сфері.
Принаймні, цього не виключили учасники польсько-білоруського форуму «Прісноводне рибальство і розведення риб, можливості співпраці», який організувало посольство Польщі в Білорусі.
«Для нас дуже важливо, що з'явилася майданчик, де ми можемо поспілкуватися з сусідами, які вже досить далеко просунулися на ринку рибопроізводства. Спільний бізнес теж не виключений. Зараз нам також дуже потрібні контакти, щоб організувати стажування, навчання. Хотілося б перейняти польський досвід. Навіть так: взути чоботи, надіти робу і попрацювати пліч-о-пліч з польськими колегами ... »- зізнався один з учасників форуму.
інтерес обопільний
Інтерес до форуму перевершив очікування його ініціаторів. Серед учасників були представники Мінсільгосппроду Білорусі, Міністерства морського господарства і річкового судноплавства Польщі, Інституту прісноводного рибальства ім. Станіслава Саковича (м Ольштин), Інституту рибного господарства НАН Білорусі, а також підприємці, білоруські селяни.
оглядач БЕЛРИНКА поцікавилася у тимчасовому повіреному в справах Польщі в Білорусі Міхала Хаброса, чому порядком форуму стала не зовсім очікувана тема.
«Економічна дипломатія в цьому році є креативним напрямом білоруського МЗС. У нас вона теж в останні 2-3 роки працює з досить великим успіхом. Суть її тому, щоб як раз знайти такі ніші, щоб обидві сторони - в даному випадку польська і білоруська - були зацікавлені у співпраці. Крім того, сфера прісноводного рибальства - це настільки унікальна ніша, що, думаю, мало хто європейські представники готові приїхати в Білорусь і поділитися досвідом, бо мало хто такий досвід мають. Нарешті, ця ніша поки не настільки глибоко освоєна, хоча в ній зацікавлені білоруські партнери », - зазначив Міхал Хаброс.
І додав, що тема розвитку бізнесу в сфері прісноводного рибальства тільки на перший погляд здається екзотичною, - насправді вона має великі перспективи.
З цим солідарні і білоруські вчені. «Тенденції такі, що морське рибальство буде поступово скорочуватиметься. Справа в тому, що ресурси по великій частині вже вичерпані - значить, треба спливати до берегів Антарктиди, Південної Америки. Отже, будуть рости витрати на вилов морської риби ... Тим часом уже сьогодні аквакультура формує половину обсягу риби в світі і щорічно приростає на 8-13% », - зазначив у розмові з оглядачем БЕЛРИНКА заступник директора РУП «Інститут рибного господарства» Національної академії наук Білорусі Володимир Костоусов.
Тим, кому довелося побувати в Польщі, знають, наскільки популярні в цій країні рибні ресторани. «А в Білорусі цього немає. Навіть в Мінську не знайшли жодного рибного ресторану. Значить, є ніша », - зазначив М. Хаброс.
Дипломат розповів, що під час поїздок в регіони Білорусі, зокрема на Браславщіну, до польських дипломатам звернулися білоруси, зайняті рибним промислом, з проханням відновити ділові зв'язки в цій сфері. «Так що мінська майданчик форуму - це тільки перший крок. А далі - справа за бізнесом, науковим співтовариством, за професійним самоврядуванням, бізнес-асоціаціями. Тут широке поле для співпраці. Наприклад, наш Інститут прісноводного рибальства робив в минулому році проект по співпраці з навчання з партнерами з України та Молдови. А чому б не реалізувати його і з білоруськими партнерами? »- сказав дипломат.
Польська історія успіху
У рибному господарстві Польщі після вступу країни до Євросоюзу в 2004 році відбулися кардинальні зміни. Слідом за цим країна повинна була провести досить чутливі реформи свого рибальського господарства відповідно до європейських регламентами. Але ці реформи супроводжувалися досить відчутною фінансовою підтримкою з боку Євросоюзу.
Зокрема, на першому етапі реформ протягом 2004-2006 років європейські інвестиції в сектор рибальства та переробки риби в Польщі склали 281,944 млн. Євро. На наступному етапі, в 2007-2013 роках, фінансова підтримка галузі склала 987,79 млн. Євро.
Чергова програма європейського сприяння на 2014-2020 роки передбачає європейські інвестиції в дану сферу в обсязі 710,509 млн. Євро. Причому, як зазначають польські фахівці, зараз Польща змінює пріоритети вкладення фінансових коштів: головний акцент переноситься на розвиток в Польщі аквакультури.
Стратегічний план розвитку вирощування риби в Польщі в 2014-2020 роках включає два напрямки. Розвиток екстенсивної аквакультури передбачає виробництво товарного коропа на рівні 17 тис. Тонн і збільшення виробництва додаткової риби як мінімум на 20%.
Не менш амбітний характер носить і план розвитку інтенсивної аквакультури. Польща поставила перед собою завдання стати лідером в ЄС з виробництва риби в умовах інтенсивної прісноводної аквакультури, а для цього їй необхідно збільшити приріст риби на 12,6-25 тис. Тонн. В результаті на зростаючому національному ринку свіжої риби це дозволить збільшити частку риби з інтенсивної аквакультури до 35%. Також поставлено завдання в 2 рази збільшити постачання риби, що походить з польської інтенсивної аквакультури, на переробку.
Польські фахівці не приховують, що завдання поставлені амбітні. «Зараз складно сказати, чи зможемо ми їх реалізувати. Але при фінансовій підтримці ЄС це може стати можливим », - заявив представник департаменту рибальства Міністерства морського господарства і річкового судноплавства Польщі.
Сьогодні Польща є одним з європейських лідерів з переробки риби - у неї 4-е місце в Європі. У країні працюють понад 250 рибопереробних заводів, що постачають продукцію в Євросоюз. Близько 70 переробних заводів поставляють продукцію в інші країни, а ще 850 міні-заводів продають продукцію на місцевому ринку.
У рибоводне секторі Польщі зайняті близько 5,5 тис. Чоловік. Загальна вартість виробництва товарної риби становить 87,7 млн. Євро, а разом з посадковим матеріалом - 118,5 млн. Євро. Продажі рибної продукції в Польщі становлять 2,5 млрд. Євро.
Білорусь: частка своєї риби - близько 10%
Тим часом в останні 10 років частка риби в м'ясо-рибному балансі білорусів впала з 23% у 2005 році до 14,3% в 2014-му. Фахівці заспокоюють: мовляв, ця тенденція обумовлена не стільки зниженням вживання риби, скільки зростанням частки м'яса (середньодушове споживання м'яса за цей період збільшилася з 62 до 90 кг на людину в рік).
За оцінками НАН Білорусі, внутрішнє споживання риби і морепродуктів в Білорусі протягом останніх 10 років становило 120-160 тис. Тонн на рік. Таким чином, споживання риби і рибопродуктів коливалося протягом 2005-2014 років на рівні 12,6-17,8 кг на людину в рік (до речі, максимум був в 1985 році - 19,7 кг). Фахівці запевняють, що споживання риби на душу населення в Білорусі практично досягло рекомендованих величин і знаходиться на рівні Німеччини, Великобританії і Фінляндії, істотно випереджаючи більшість країн Східної Європи і колишнього Союзу. Для порівняння: в Європі з'їдають більше 20 кг на людину в рік, а самої рибної країною є Японія, де рівень споживання досягає 78-84 кг на душу населення.
Вражаюче, але факт: Білорусь - країна річок і озер, проте в структурі споживання риби в країні з колосальну перевагу превалює морська і океанічна продукція. В останні роки керівництво країни спробувало за рахунок держпідтримки цієї сфери переорієнтувати білорусів на споживання прісноводної риби власного виробництва - коропа, товстолобика, щуки, сома, а також нових видів - форелі, осетрових, сомів. Однак поки в Білорусі на частку риби власного виробництва припадає не більше 10%, все інше - це експортована риба, яка завозиться в країну в основному з країн Балтії, Скандинавії та Росії.
Трохи абетки. Виробництво риби в Білорусі має два основних напрямки: аквакультура (розведення і вирощування риби в штучних умовах) і рибальство (пасовищна аквакультура і промисловий лов в природних водоймах). При цьому, як відзначають фахівці, ставкове виробництво є і буде залишатися основним постачальником продукції аквакультури на внутрішній ринок.
В аквакультурі Білорусі вирощують або містять 24 види риб, але основний обсяг виробництва складають не більше 10. Склад іхтіофауни водойм Білорусі налічує 63 види і підвиди риб, з яких промислову цінність представляють не більше 20, аматорським рибальством освоюється ще додатково 7-10 видів.
Базовий вид ставкового рибництва - короп, на частку якого зараз припадає понад 70% обсягу виробництва ставкової риби. В індустріальному рибництві найбільш масовий вид - форель, на частку якої припадає понад 50% продукції цінних видів. З інших видів індустріальної аквакультури комерційне значення мають осетрові і африканський сом.
Фахівці відзначають, що вирощування товарної риби і в ставках, і в індустріальному рибництві є вельми витратним. Зокрема, частка вартості кормів у собівартості товарної ставкової риби в останні 5 років коливалася від 26 до 46%, посадкового матеріалу і добрив - від 10 до 45%, в той час як заробітна плата становила 5-12%, амортизація - 3,6 -10%, решта - податки, відсотки по кредитах і т. д.
Саме тому, кажуть фахівці, білоруська риба стоїть так дорого: наприклад, відпускна вартість товарного коропа - близько 2 євро за 1 кг. З цінних видів риб картина схожа. Оскільки їх вирощування вимагає більш дорогих і в основному імпортних кормів, то ціна такої продукції помітно вище: форель коштує 5,4-12,4 євро за 1 кг.
Для довідки
Переробкою риби та рибної сировини в Білорусі займається понад 60 державних і приватних підприємств, в тому числі 7 цехів переробки власної сировини в діючих рибгоспах. На ринку домінують великі компанії. Зокрема, частка СП «Санта Бремор» в переробці риби в Білорусі становить 48%, СП «Леор Пластик» - 12%, ВАТ «Белриба» - 6,4%, на частку інших переробників доводиться 33,6%. Потужність діючих цехів переробки ставкової риби - до 2 тис. Тонн в рік.
