За даними вчених, "холодну" заварювання кави набагато корисніше, ніж звичайно. Більшість людей в світі підходять до питання приготування напою неправильно.

pixabay.com

Хімічні дослідження показали, що холодну заварювання кавового напою набагато корисніше звичного для всіх гарячого.

З'ясувалося, що вчені в рамках вивчення цього питання порівняли динаміку заварювання різних видів кави "холодним" способом, а також гарячими методами.

Стало зрозуміло, що холодна вода більш щадяще впливає на зерна. Так відбувається в зв'язку з тим, що холодна заварка дозволяє зробити концентрацію вище, при чому зростає концентрація кофеїну і хлорогенова кислоти.

Вчені прийшли до висновку, що різні методи заварювання кави приводять до абсолютно різних смаків напоїв. Відзначається, що холодну каву буде набагато актуальніше в літній сезон.

"Правда.Ру" раніше писала про те, що останнє дослідження китайських вчених свідчить про те, що кава може посприяти жінці завагітніти.

Вчені під керівництвом Ся Чжан з Університету науки і технології Хуажонг в Ухані встановили, що під впливом кофеїну стійкі гамети, тобто репродуктивні клітини, з одного боку, довше звичайного зберігають свою здатність до відтворення потомства, перебуваючи в чашках Петрі (так називають прозорі лабораторні судини у вигляді невисокого плоского циліндра). З іншого боку, також збільшилася кількість життєздатних ембріонів. Щонайменше, подібне було відзначено у мишей.

Чжан і її колеги розповідають, що під впливом кофеїну зникли кілька характерних ознак процесу старіння. З точки зору дослідників, дана обставина, очевидно, підвищує шанси на успіх. У той час, як ніяка з не піддавалися розгляду яйцеклітин успішно не могла запліднюватись, при стережуть примірниках виявилися 62 відсотки. Подальші дослідження повинні показати, наскільки кофеїн сприятиме вагітності у жінок.