Важко знайти людину, яка б зовсім не любив грибочки - солоні, мариновані, смажені або тушковані. Цілісні грибочки можна маринувати і солити, ну а котлетки, кекси, начинка для пирогів і піци - це те, що приготувати з фаршу грибів найлегше. З цієї статті ви дізнаєтеся 3 нескладних рецепта страв, які можна приготувати як в якості звичайного буднього вечері, так і в якості святкового частування.
Кекси з грибного фаршу
Кекси з грибного фаршу
З суміші грибного і м'ясного фаршу можна приготувати смачні ситні кекси. Для цього вам знадобляться наступні продукти:
- по 350 гр. м'ясного і грибного фаршу
- цибуля - 1 шт.
- одне яйце
- сир твердий - 200 гр.
- 50г майонезу
- сухарики панірувальні
- масло ростить. для смаження
- пряна зелень, перець, сіль
Процес приготування:
1. Змішайте грибний фарш з м'ясним і додайте до них очищену і дрібно посічену цибулину. Перемішайте і додайте в суміш сире яйце, перець, сіль. Вимісити фарш і дайте йому настоятися 20 хвилин.
2. Промийте зелень і подрібніть, сир натріть на тертці. Кожну формочку для кексу змастіть маслом, дно і стінки обсипте панірувальними сухарями. Заповніть кожну формочку фаршем на половину, а зверху присипте 2-ма чайними ложками сиру і рубаною зеленню. Потім шар зелені і сиру закрийте зверху «кришечкою» з фаршу, поверхня змастіть майонезом.
3. Випікайте кекси 35 хвилин в розігрітій до 200 ° С духовці. До столу подавайте такі кексики разом з гарніром з овочів.
Баклажани, фаршировані грибами
Баклажани, фаршировані грибами
Дуже цікаве блюдо, підійде любителям смачних і незвичайних закусок. Для його приготування вам знадобиться:
- 500 гр. грибного фаршу
- баклажани - 3 шт.
- помідори - 2 шт.
- 1 цибулина
- часник - 1 часточка
- перець з сіллю
- майонез
Процес приготування:
1. Баклажани промийте і видаліть плодоніжки. Потім кожен баклажан розріжте на дві частини і видаліть з половинок м'якоть. Утворені «човники» посоліть і залиште на 30 хвилин, щоб з них пішла вся гіркота.
2. За цей час приготуйте начинку: подрібнений цибулю обсмажте до золотистого кольору в ростить. маслі, додайте до нього часник, пропущений через прес, порізану кубиками м'якоть баклажанів і фарш. Обсмажуйте всі разом до повної готовності, потім посоліть і поперчіть.
3. Злийте з баклажанів сік, який виділився, а потім начините кожну «човник» приготованим фаршем. Покладіть баклажани на деко, змащене маслом, прикрасьте зверху помідорами, порізаними кружальцями і залийте майонезом. Запікайте при середній температурі 30 хвилин. Приблизно за 5 хвилин до повної готовності, вийміть деко з духовки і присипте кожен баклажан тертим сиром. Приберіть деко в духовку і запікайте страву, поки сир не розплавиться.
Баклажани, фаршировані грибами, готові! Зверху можете прикрасити їх зеленню.
Закуска з лаваша з грибним фаршем
Закуска з лаваша з грибним фаршем
Для приготування лаваша з грибним фаршем вам знадобиться:
- тонкий вірменський лаваш - 3 листа
- 400 гр. грибного фаршу
- цибулю і моркву - по 1 шт.
- 2 помідори
- сир твердий - 100 гр.
- 3 зубч. часнику
- петрушка або кріп
- листя салату
Процес приготування:
1. Цибулю дрібно порубати і обсмажити в ростить. маслі до золотистого кольору, потім додайте до нього терту на крупній тертці моркву і тушкуйте все разом до м'якості. Після додайте в овочі грибний фарш і продовжуйте гасити, помішуючи, поки м'ясо не буде готове. В самому кінці посоліть і додайте спеції.
2. Помідори поріжте кружечками, сир натріть на тертці, а листочки салату промийте та висушіть. Петрушку або кріп дрібно наріжте. Часник подрібніть і змішайте з майонезом.
3. Перший лист лаваша розгорніть, промажте майонезом, змішаним з часником і викладіть на нього приготований фарш, не доходячи до країв приблизно 2-х см, присипте зеленню. Зверху покладіть 2-ий лист лаваша, змастіть майонезом з часником, викладіть на нього кружечки помідор і покрийте їх тонким шаром майонезу. Останнім шаром укладіть 3-ий лист лаваша, також змащений майонезом з часником, а на нього укладіть тертий сир. Поверніть вийшла слойку в рулетик.
Закуску краще подавати в гарячому вигляді.
Створити такі страви дуже легко навіть для початківців кулінарів, тому що приготувати з фаршу грибів все що завгодно досить просто. Можна також цілком запекти гриби в духовці , А можна перекрутити їх в фарш і приготувати смачні битки з грибами .
