Білуга.

Білугою називаються два види осетрових риби роду. що живуть у водах Чорного, Азовського, Каспійського і Адріатичного морів. Рекордні особини досягають довжини 9 м і ваги 2-х тонн. Зазвичай же вага виловлюються примірників знаходиться між 50 і 200 кг. Хоча жиру в білузі всього 7-9%. в кулінарному відношенні вона поступається хіба що осетрові. Ікра цієї риби - найбільший і найцінніший вид чорної ікри. Назвою зобов'язана білому кольору шкіри. Осетр- об'єднана назва 16 видів прохідних і прісноводних риб. У Чорному та Азовському морях мешкає осетер російський. Іноді виловлюють осетрів вагою в кілька пудів, але це велика рідкість, звичайний же вага осетра в Азово-Чорно-морському басейні 15-20 кг. Риба має неперевершені кулінарні властивості, ікра осетра поступається за якістю тільки ікри. Севрюга мешкає в водах басейну Чорного і Азовського морів. Досягає довжини 2,2 м, ваги - 68 кг, але звичайний вагу виловлюються примірників 5-10 кг. Відрізняється загостреною головою і звуженим тілом. Чисельність постійно скорочується. Риба містить в тканинах від 8 до 15% жиру, в кулінарному відношенні, як і інші осетрові риби, не має собі рівних. Щодо дрібна чорна ікра цієї риби цінується нижче білуги і осетрової. З плавального міхура робиться найдорожчий сорт риб'ячого клею. Російська назва запозичене з тюркської «гострий».
Шип мешкає в водах Чорного моря. Рекордні екземпляри досягають довжини 3 м і ваги 200 кг, але зазвичай розміри виловлюваної риби не перевищують 20-30 кг. Чисельність постійно скорочується. У кулінарному відношенні дещо поступається іншим осетровим. Назва характеризує загострену форму тіла риби.

Морська лисиця -Raja clavata L. Це - скат. На відміну від катрана вона пристосувалася до придонного способу життя, що і відбилося на статурі. Воно сплющено не по боках, як в більшості риб, а в спинно-черевному напрямку. За формою тіло нагадує ромб, краї якого оточені ніби великими крилами з широкою основою. Це грудні плавці. Тіло закінчується довгим хвостом з маленькими плавниками. Голова майже не відділяється від тіла. Про її наявність свідчать лише досить великі очі. За очима є два отвори - брізкальця. На нижньому боці тіла, ближче до переднього краю голови, містяться ніздрі, за ними - рот і п'ять зябрових щілин. Великою кількістю зубів риба розчавлює черепашки молюсків і панцири крабів. Уздовж середньої лінії спини є ряд великих шипів. Великі шипи і маленькі шипики розкидані по всьому тілу. Довжина риби може досягати понад 1 м, найчастіше близько 60 см. Маса 3-5 кг.
У Чорному морі морська лисиця живе на глибинах до 100 м при температурі води +7 ... + 18 ° С. На далекі відстані не рухається.
У листопаді - лютому накопичується на місцях зимівлі хамси і ставриди, які є основними об'єктами її харчування. З потеплінням риби переміщуються для розмноження в прибережні ділянки, причому першими підходять самки, потім - самці. Самка відкладає від ЗО до 500 яєць, розмір яких досягає 3-5 см. Яйця містяться в рогових капсулах, які мають прямокутну форму з чотирма ріжками по кутах. За допомогою ріжків і пучків ниток по сторонам яйця вони підвішуються серед водоростей. Довжина капсули без ріжків - 6-9 см, з ріжками - до 11 см, ширина - 5-7 см. Через чотири-п'ять місяців з яйця виходять мальки. Влітку на березі Чорного моря іноді можна побачити коричневі мішечки серед викинутих після шторму водоростей. Це і є зовнішні оболонки яєць морської лисиці. їх іноді називають «гаманцями русалки».
Днем морська лисиця лежить на дні. Якщо її сполохати, вона швидко зривається з місця, взболомутів воду. Пропливши певну відстань і опустившись на дно, риба знову мутить воду. Муть осідає на її тілі, маскуючи тварини. Морська лисиця живиться вночі. Це - єдиний представник риб Чорного моря, яке має електричний орган, який тягнеться на всі боки хребта і охоплює три чверті хвоста. Причому початок хвоста заряджена позитивно, кінець - негативно. Якщо слухати крізь динамік генерують розряди, то вони нагадують віддалений грім. Електричні явища у морській лисиці ще не вивчені.

МОРСЬКА КОРОВКА. Uranoscopus scaber L. Морська корова, або зірко-гляд, має широке плоске тіло, велику голову. Зверху на голові рот і очі розміщені так, наче риба весь час дивиться крізь воду на небо. За це її назвали звездогляд. На зябрових кришках є гострі шипи. У них основи в період розмноження розвиваються клітини, які виділяють отруту. Через борозенки на шипах отрута стікає в рану жертви. Уражене місце болісно і довго заживає. Запобіжні заходи проти уколів морської корівки такі ж, як і проти уколів морського дракончика.
Малорухлива придонна риба. Заривається в пісок, за винятком лише ротової щілини і маленьких очей. Час від часу з рота висовується довгий виріст, прикріплений до задньої частини нижньої щелепи. Він має вигляд клок черв'яків, з яких один найдовший і дуже нагадує многощетінковиє черв'яка полихетами. Бички, барабулі і інші риби, помітивши виріст, наближаються до морської корівку. Але вистачає жертву не вилазячи з піску. Кормовими об'єктами тваринного є також креветки, краби, раки-відлюдники.
Тривалий час не знали, як харчується морська корівка, тому що жоден орган почуттів її не має переважної функції. Виявилося, що ця риба може генерувати електричні розряди, хоч спеціальних органів не має. Морська корівка генерує два типи розрядів: тривалі і імпульсні. Залежно від сезону року змінюється тривалість розряду. Вона збільшується від весни до літа у риб обох статей. Збільшення електричної активності в липні - серпні збігається з найбільшою інтенсивністю нересту. Помічено, що з дозріванням статевих продуктів зростає тривалість розрядів. Очевидно, вони є сигналами про готовність до нересту.
Імпульсні розряди тварина генерує під час харчування, захоплення видобутку, наближення хижаків. Залучена за допомогою червякообразного виростити жертва піддається удару електричного розряду хижака. З наближенням конкурента або хижака до морської корівці на відстань близько 30 см, частота її розрядів збільшується з 4-5 до 9-10 за 1 с. Такі розряди, очевидно, є сигналами виявлення або відлякування. Дія електричних сигналів морської корівки на риб остаточно ще не з'ясовано. Через малі розміри (30 см) цей вид промислового значення не має.

Морська миша-ліра (Callionymus lyra)
Промені колючого спинного плавника у молодих не досягають, у самок злегка, у самців значно заходять за початок підстави м'якого спинного, 1-й промінь у самок коротше довжини голови, у дорослих самців сильно подовжений, простягається іноді за середину хвостового, в 1.1-2.5 рази більше довжини голови. Промені м'якого спинного плавника коротше його заснування, останній промінь у самців часто подовжений і заходить за початок хвостового плавника, 1-й промінь міститься 1.7-2.1 рази в довжині підстави, останній промінь - 1.-2.4 рази.
Хвостовий плавець коротше довжини голови, міститься в ній 1.1-1.5 рази. Анальна папилла у самців сильно розвинена, у самок прихована. Забарвлення вкрай різноманітна. Верхня частина тіла у самців жовта з червонуватим відтінком, зі світло-блакитними або фіолетовими цятками. На боках тіла від верхнього підстави грудного плавця до хвостового синя смуга і помаранчева і синя смуги нижче.
Колючий спинний тьмяно-лимонного кольору з червоними або фіолетовими смугами біля основи, м'який спинний з чотирма блідо-синіми смугами, анальний з темною облямівкою уздовж вершини, хвостовий лимонного і блакитного кольорів, верхня частина грудних червонувато-бура з неясними смугами, черевні синювато-багряні з небагатьма світлими плямами біля основи.
Самки морської миші-ліри тьмяно-коричневі, світліші на боках і білі знизу, з неправильно розташованими, темнішими і світлішими плямами уздовж тіла над бічною лінією і неправильним поруч з восьми темних плям під нею. Колючий спинний плавник синьо-чорний в задній частині, м'який блакитний з жовтуватою смугою посередині, хвостовий з трьома поперечними смугами, черевні темні. Довжина 15- 25 см, максимальні розміри самців 24, зустрічалися до 30 см, самок 18.5, вказуються до 25 см.
У статті Майорової (1939), що відзначає цей вид в Чорному морі біля Батумі, на жаль, не вказані систематичні особливості спійманого екземпляра. Однак, судячи з малюнків (погано відтворені фотографії) статті, можна вважати, що цей екземпляр відноситься до С. lyra (довжина рила значно перевершує діаметр очі; сильно подовжений 1-й промінь колючого спинного плавника, що тягнеться приблизно до кінця підстави м'якого спинного, не менше 8, можливо, 9 променів в м'якому спинному плавці; останній промінь його заходить за початок хвостового плавника), який відомий в Мармуровому морі і Босфорі. Нещодавно цей вид виявлений в Новоросійській бухті.
Поширення. Середземне море і прилеглі частини Атлантичного океану, уздовж берегів Африки до Касабланки, Канарські о-ва, уздовж берегів Європи до Тронхейма, Ісландії, в Північному морі, біля західних берегів Швеції до Зунда. У Бельт і західній частині Балтійського моря рідкісний. Мармурове море і Босфор. Чорне море у Батумі, Новоросійська бухта.
Біологія морської миші-ліри. Найбільш вивчений в Атлантичному океані. Дорослі живуть переважно на глибинах до 360 м, у дна, до берегів підходять для розмноження, де зазвичай спостерігаються статевонезрілі. Тримається серед каменів і на піску; сполоханий, швидко зникає, за деякими спостереженнями, закопуючи в пісок. Ікрометаніе біля берегів Норвегії в листопаді-грудні, Данії в квітні-серпні, в Ла-Манші - в січні-червні. Ікринки і личинки пелагічні, останні при довжині 10 мм опускаються на дно. Харчується дрібними ракоподібними і молюсками. Уколи предкришечной колючкою і променями болючі. Самці доживають до 5-однорічного (4+), але ростуть швидше і досягають великих розмірів, самки - до 7-однорічного (6 +) віку, ростуть повільніше і досягають менших розмірів.
Статевої зрілості самці досягають на третьому, четвертому і п'ятому році життя при довжині від 130 до 240 мм і, судячи з усього, після ікрометання гинуть (Chang, 1951).
Морська миша-ліра господарського значення не має.
Промені колючого спинного плавника у молодих не досягають, у самок злегка, у самців значно заходять за початок підстави м'якого спинного, 1-й промінь у самок коротше довжини голови, у дорослих самців сильно подовжений, простягається іноді за середину хвостового, в 1.1-2.5 рази більше довжини голови. Промені м'якого спинного плавника коротше його заснування, останній промінь у самців часто подовжений і заходить за початок хвостового плавника, 1-й промінь міститься 1.7-2.1 рази в довжині підстави, останній промінь - 1.0-2.4 рази.
Хвостовий плавець коротше довжини голови, міститься в ній 1.1-1.5 рази. Анальна папилла у самців сильно розвинена, у самок прихована. Забарвлення вкрай різноманітна. Верхня частина тіла у самців жовта з червонуватим відтінком, зі світло-блакитними або фіолетовими цятками. На боках тіла від верхнього підстави грудного плавця до хвостового синя смуга і помаранчева і синя смуги нижче.
Колючий спинний тьмяно-лимонного кольору з червоними або фіолетовими смугами біля основи, м'який спинний з чотирма блідо-синіми смугами, анальний з темною облямівкою уздовж вершини, хвостовий лимонного і блакитного кольорів, верхня частина грудних червонувато-бура з неясними смугами, черевні синювато-багряні з небагатьма світлими плямами біля основи.
Самки морської миші-ліри тьмяно-коричневі, світліші на боках і білі знизу, з неправильно розташованими, темнішими і світлішими плямами уздовж тіла над бічною лінією і неправильним поруч з восьми темних плям під нею. Колючий спинний плавник синьо-чорний в задній частині, м'який блакитний з жовтуватою смугою посередині, хвостовий з трьома поперечними смугами, черевні темні. Довжина 15- 25 см, максимальні розміри самців 24, зустрічалися до 30 см, самок 18.5, вказуються до 25 см.
У статті Майорової (1939), що відзначає цей вид в Чорному морі біля Батумі, на жаль, не вказані систематичні особливості спійманого екземпляра. Однак, судячи з малюнків (погано відтворені фотографії) статті, можна вважати, що цей екземпляр відноситься до С. lyra (довжина рила значно перевершує діаметр очі; сильно подовжений 1-й промінь колючого спинного плавника, що тягнеться приблизно до кінця підстави м'якого спинного, не менше 8, можливо, 9 променів в м'якому спинному плавці; останній промінь його заходить за початок хвостового плавника), який відомий в Мармуровому морі і Босфорі. Нещодавно цей вид виявлений в Новоросійській бухті.
Поширення. Середземне море і прилеглі частини Атлантичного океану, уздовж берегів Африки до Касабланки, Канарські о-ва, уздовж берегів Європи до Тронхейма, Ісландії, в Північному морі, біля західних берегів Швеції до Зунда. У Бельт і західній частині Балтійського моря рідкісний. Мармурове море і Босфор. Чорне море у Батумі, Новоросійська бухта.
Біологія морської миші-ліри. Найбільш вивчений в Атлантичному океані. Дорослі живуть переважно на глибинах до 360 м, у дна, до берегів підходять для розмноження, де зазвичай спостерігаються статевонезрілі. Тримається серед каменів і на піску; сполоханий, швидко зникає, за деякими спостереженнями, закопуючи в пісок. Ікрометаніе біля берегів Норвегії в листопаді-грудні, Данії в квітні-серпні, в Ла-Манші - в січні-червні. Ікринки і личинки пелагічні, останні при довжині 10 мм опускаються на дно. Харчується дрібними ракоподібними і молюсками. Уколи предкришечной колючкою і променями болючі. Самці доживають до 5-однорічного (4+), але ростуть швидше і досягають великих розмірів, самки - до 7-однорічного (6 +) віку, ростуть повільніше і досягають менших розмірів.
Статевої зрілості самці досягають на третьому, четвертому і п'ятому році життя при довжині від 130 до 240 мм і, судячи з усього, після ікрометання гинуть (Chang, 1951).
Морська миша-ліра господарського значення не має.

Морський Зубар - Puntazzo puntazzo
Морський Зубар (Карась-зубарики, Зубар, Каракос, зубарики, Сарго) - Puntazzo puntazzo (Cetti, 1784), Sharpsnout sea bream (англ.) - стайная риба, родич морського карася ласкіря. Є представником сімейства спарових, або Морські карасі (Sparidae). Морський Зубар занесений до Червоної книги України (4 категорія). Свою назву зубарики отримав за висунуті вперед і завжди оголені зуби.
Тіло Морського зубаря високе з горбатою спиною. У роті є два види зубів: недорозвинені жувальні зуби і гострі різці. Завдяки виступаючим вперед великим і міцним різцям, які пофарбовані в світло-коричневий колір, рот Каракос витягнуть в трубочку, а верхня губа випнута. Також у риби добре розвинений хвостовий плавник. Він дуже великий і роздвоєний на кінці.
Недосвідчений акваріуміст або підводний мисливець може сплутати зубарики з Ласкірем, так як на його хвостовому стеблі також присутній темна пляма. Забарвлення дорослих карасів-зубарики чорно-срібляста. З боків цієї широкої великої риби проходять від 5 до 8 вузьких яскраво-чорних поздовжніх смуг, вона ніби одягнена в тільняшку. Молоді особини світліші, сріблястого кольору. Їх тіло вкрите сірими поперечними смугами, за які молодих зубарики іноді називають «зозулями».
Морський Зубар - стайная риба, її розміри не перевищують 40-50 см. Найбільш часто трапляються екземпляри, середній розмір яких 25-30 см. Сарго може досягати ваги 3-4 кг.
Найчастіше Каракос можна зустріти в прибережній зоні на глибині 6-10 метрів серед скель або валунів з невеликою кількістю водоростей, де він з легкістю здобуває собі їжу (водорості, обростання, черв'яків і креветок). Для Морського зубаря важливим показником при виборі місця проживання є наявність морських течій. Зустріч з ним - велика удача, оскільки риба дуже обережна і має відмінну реакцією. Помітивши підозрілий предмет або рух, Сарго миттєво спливає з величезною швидкістю. Зазвичай риба рухається не прямолінійно, а по ламаній лінії, виблискуючи золотистими боками на поворотах.
На початку вересня чорноморський зубарики збирається в великі косяки на ікромет. Статеві залози Каракос містять як чоловічі, так і жіночі клітини. Зазвичай у більшості особин дозріває лише один з двох наборів статевих клітин, і вони ведуть себе як нормальні самці або самки. Випадків гермафродізму зафіксовано не було.
Ареал проживання:
Морський карась-зубарики мешкає в Чорному і Середземному морях, в Атлантичному океані.

клюворил

Сплющені з боків тулуб з скроню спиною; дорослі самці ма ють тулуб почти в форме шайби, Із завіщеною лопатки Частина І зігнутої лобової частин; молоді риби (до 15 см завдовжки) з опуклим чолом і гострим рилом. Маленький нижній рот, що не доходить до переднього краю очей.
зуби:
один ряд зубів на кожній щелепі; зуби маленькі, загострені, злегка зігнуті; сошник і піднебінні кістки без зубів. Довгий, неподілений спинний плавник з 11 колючими і 12-13 м'якими променями. Анальний плавник з 3 променями-колючками і з 9-11 м'якими променями. Грудні плавники з 1 колючим променем і 5 м'якими променями.
забарвлення:
Залежно від віку дуже різна. Молодь, приблизно до 20 см завдовжки: спина сіра, боки сріблясто-блискучі, хвостовий плавник з широкою темною облямівкою. Дорослі особини мають колір луски від темно-сірого до сіро-блакитний. Самці під час нересту майже чорні, з синьо-зеленою стрічкою між очима.
розміри:
макс. 50 см, вага до 1,5 кг. Зазвичай піймання особин до 35 см, вагою в нуль, 5-1 кг.
Поширення:
Карась-многозубимі (ще називають кантар) є видом, що чинять далекі кормові міграції навесні з басейну Середземного моря через протоки в Чорне і назад після жирування в жовтні, на початку листопада. Мешкає в основному на піщаних банках і підводних луках, багатих заростями зостери і цистозіри, на глибині 4-15 метрів. Часто його піймання відбувається близько усть річок, куди він пізно ввечері виходить годуватися. Напевно, карась-многозубимі самий екзотичний гідний трофей з усього сімейства спарових, що мешкають в Чорному морі. Місцева назва многозубимі - «Каракоз», а його піймання оцінюється дуже високо, враховуючи, що він зустрічається вкрай рідко. До берега, многозубимі підходить в кінці серпня, початку вересня, а спіймані екземпляри часом перевищують вагу 1 кг. Цікаво, що при промисловому траловому способі карась-многозубимі практично не трапляється.
харчування:
Молюски, черви, креветки.