Японська чайна церемонія - один з найбільш одухотворених процесів чаювання, канони якого суворо дотримуються вже кілька століть. Основи ритуалу зародилися в XIII столітті, як частина обряду медитації буддійських ченців. У той час як шлях чаю, вийшовши за стіни монастирів, продовжився в палацах японської знаті, ці традиції зазнавали різні зміни.

В кінці шістнадцятого століття придворний майстер чайної церемонії Сен-но Рікю розробив ритуал, який ґрунтується на чотирьох стовпах, іменованих Ва Кей Цей Дзяку, що означає Гармонія Вшанування Чистота Спокій. Зовнішня скромність нового етикету не припала до душі звиклому до розкоші повелителя і, підкоряючись жорстокому наказом господаря, Сен-но Рікю зробив ритуальне самогубство. Однак створене ним Таїнство японської чайної церемонії залишилося жити у віках.

Чаювання в Японії - це, перш за все, філософія споглядання і насолоди спокоєм. Досягнення повної гармонії з собою і з оточуючим світом досягається через ряд маніпуляцій, мають багато тонкощів. Чайна церемонія в Японії проводиться на території спеціального саду, в невисокому скромному будиночку тясицу. Низький дверний отвір є своєрідним прийомом для того, щоб кожен гість низько вклонився при вході.

Презентація чаю по японським звичаєм вимагає наявності простих, але самобутніх аксесуарів. Обов'язкова посуд: дерев'яна шкатулка для зберігання чаю; мідний чайник; одна велика керамічна чаша і невеликі чашки для кожного гостя; пензлик для збивання; бамбукові ложечки. А також використовуються шовкову хустку, паперові серветки і пальник.

Спочатку господар виробляє ритуальні дії з шовковою хустиною, складаючи його особливим чином і легкими рухами обмахуючи і протираючи весь посуд. Гостям пропонуються солодощі, які кладуться паличками на мініатюрну серветку. Потім відбувається процес заварювання, під час якого всі учасники зберігають мовчання, насолоджуючись звуками природи або приємної музики.

Майстер церемонії насипає у велику чашу розмелений в порошок чайний лист, притримуючи чайник шовковою хустиною, додає бамбуковим черпаком трохи окропу і пензликом збовтує суміш до утворення піни. Отримана суспензія розбавляється гарячою водою, і гості по черзі дегустують напій, протираючи після цього край посуду хусткою.

Обов'язковим правилом японського етикету є перевертання чашки навколо своєї осі кожен раз, коли вона береться в руки або ставиться на стіл. Це стосується як загального чаювання, який символізує єдність усіх учасників, так і подальшого частування кожного з гостей.

Після піднесення загальної чаші, господар починає почергове частування присутніх, готуючи напій в окремій чашці для кожного учасника. Коли чай розлитий, починається некваплива ввічлива розмова, тема якої стосується простих людських радощів, далеких від щоденних проблем і суєтності світу.

Читачам блогу Villa Grazia ми щиро радимо повторити цей сповнений глибокого сенсу обряд в своїх затишних будинках, щоб японське мистецтво чаю, привнесло в ваше життя відчуття гармонії і душевного спокою.

Хочете першими отримувати листи про нові колекції, акції, знижки та заходах? Підпишіться на розсилку Villa Grazia!