- Марина Ефендієва Натхненник, IT-любитель, оглядач. Когнітивний дисонанс techfusion.ru Latest posts...
- Свій ресторан, з пивом і гаджетами
- незвичайна розкрутка
- позиціонування
- кухня
- технології
Марина Ефендієва
Натхненник, IT-любитель, оглядач. Когнітивний дисонанс techfusion.ru
Latest posts by Марина Ефендієва ( see all )
Скоро в столиці відкриється нове місце: бар-ресторан, коворкінг і лекторій, і все це - Gadget Studio. Засновники називають його «хайтек рестораном, які не мають аналогів». Ставка зроблена на технології і тих, хто їх любить
Ще місяць тому задіяні в проекті люди не хотіли відповідати на питання «коли ж відкриється ваш ресторан?» І тікали від журналістів. Але (раптово) один з безпосередніх учасників процесу проговорився: Gadget Studio відкриє свої двері гостям вже в кінці лютого.
TechFusion.ru одним з перших побував на майданчику і з'ясував, чим вона буде відрізнятися від інших питних і гастрономічних закладів Москви.
Свій ресторан, з пивом і гаджетами
Близько року тому журналіст, медіа-менеджер, шеф-редактор проекту Chezasite.com Микола Турубара заявив, що збирається відкрити власний ресторан. «Фішкою» закладу, як заявляв тоді Микола, повинна була стати його «високотехнологічна» спрямованість. У всьому - від назви до оформлення.
Виявляється, ідея «технологічного закладу» з пивом і гаджетами мучила Миколи Турубара останні кілька років. Трохи більше року тому знайшлися партнери, готові вкластися в проект. Разом з ними журналіст і зайнявся створенням ресторану, вкладаючи в нього як матеріальні, так і нематеріальні активи у вигляді численних знайомств на технологічному ринку.
«Одного разу ввечері я сидів в офісі в очікуванні нової презентації iPhone і з сумом подумав: ну чому я повинен стирчати на роботі до 9 вечора, а не можу подивитися це шоу, як, скажімо, футбол, в ресторані за стійкою бару і з кухлем Гіннеса ? І на наступний день вже накидав презентацію проекту », - Микола Турубара.
З тих пір за непростим процесом створення з нуля нового бізнесу спостерігає кілька тисяч «френдів» і передплатників журналіста. Будівництво Gadget Studio активно висвітлюється в соцмережах.
За словами засновників, до теперішнього часу в проект вкладено близько 1 млн доларів (більше 60 млн рублів) - гроші пішли на оренду приміщення, ремонт, закупівлю обладнання та персонал.
До партнерства залучені великі і відомі IT- та телеком-компанії - більшість з них надали обладнання або послуги «по бартеру» - за присутність в закладі і згадки в публікаціях.
незвичайна розкрутка
Новий ресторан - це теж стартап. Так, мабуть, міркували засновники Gadget Studio, коли думали про модель розкрутки місця і залучення в проект коштів.
Gadget Studio ще будується, але до відкриття буде виглядати приблизно так
Незадовго до відкриття команда запустила краудфандінгововую кампанію на Planeta.ru із закликом підтримати «Перший в світі хайтек-ресторан». Мета кампанії - привернути увагу до запуску, а заодно запропонувати майбутнім гостям закладу персональні «фішки». Так, наприклад, за 15 тисяч рублів можна отримати вечерю із засновником проекту, а за 50 тисяч рублів бар буде щодня наливати «інвестору» безкоштовний напій в іменну кружку. (Так недовго і спиться, прим. Ред.)
Крім того, будь-яка людина може стати співінвестором проекту. Бажаючі можуть вкласти в ресторан від 30 тисяч рублів і більше (верхня планка не визначена) - і отримати частку в проекті. Залежно від вкладеної суми, обіцяні дивіденди - між крауд-інвесторами буде розподілятися до 30% відсотків прибутку.
Залучені таким чином кошти команда Gadget Studio планує витрачати на додаткове обладнання - може, закладу стане в нагоді робот-бармен або ще якась новинка. В майбутньому ж планується відкриття нових закладів - як в Москві, так і в регіонах Росії (і не тільки). У планах ціла мережа «хайтек-ресторанів» під одним брендом.
позиціонування
Засновники очікують, що в Gadget Studio «шумною натовпом» потягнуться любителі гаджетів: IT-журналісти, дизайнери, блогери, співробітники IT-компаній - все, хто якось пов'язаний з технологіями.
«У нас люди зможуть і попрацювати, і відпочити», - говорить представник Gadget Studio Роман Дронов. На першому поверсі Gadget Studio розташувався коворкінг на 30 робочих місць (як обіцяють, з відмінним WiFi) і лекторій. Майданчик спеціально обладнана для проведення заходів: лекцій, семінарів, майстер-класів. Там же, на першому поверсі планується організувати гаджет-шоурум, де можна буде побачити раритети або, навпаки, новинки. На другому поверсі розташується ресторан на 80 посадкових місць. При повному заповненні на двох поверхах поміщаються 150 чоловік.
На першому поверсі Gadget Studio розташуються коворкінг і лекторій
«Ресторан позиціонується не як« місце тільки для своїх », - продовжує представник Gadget Studio. - Майданчик буде максимально демократичною. Коли ми розглядали свою потенційну аудиторію - з любителів гаджетів і «околоайтішной» публіки - ми нарахували кілька десятків тисяч таких людей в одній тільки Москві ».
Місцеположення ресторану - Тверська вулиця - розташовує до «спонтанним» відвідинам. Засновники розраховують, що до них будуть заходити і менеджери прилеглих офісів, і люди, яким зручно «перетнутися» в центрі міста, і постійна публіка, яка оцінить місце.
кухня
Під таке демократичне позиціонування будується і кухня. Основний акцент в меню -на нову американську кухню: «стріт-фуд» з великою кількістю закусок під вино і пиво в поєднанні з основними стравами з європейської кухні.
У барі знайдеться не менше 10 сортів пива - кілька популярних лагерів, а також (обов'язково) улюблене темне пиво Миколи Турубара (хоч нам і не платили, скажімо, що це Guinness, прим. Ред.). У крафтового тему Gadget Studio вирішили «поки не влазити» - «це вже зовсім інша історія».
При цьому коктейльній карті в закладі приділили максимум уваги. Відвідувачам обіцяють цілий ряд оригінальних коктейлів з незвичайними назвами (знову ж, пов'язаними з темою «хайтек»), наприклад, «Повний ребут» або «Алі-експрес».
Середній чек на людину складе близько 1,5 тисячі рублів (2 тисячі з алкоголем).
За ресторанну частину відповідає досвідчена керуюча компанія, яка раніше працювала з відомими московськими закладами. Арт-директор компанії Олександр Ахмедов майже десять років займається ресторанним і подієвим маркетингом і брав участь у запуску декількох успішних проектів.
технології
Мабуть, найважливіша частина для закладу з таким позиціонуванням - технологічна. За словами Миколи Турубара, в процесі підготовки до запуску по цій темі були відпрацьовані сотні ідей. У підсумку залишили тільки найпрактичніші - «щоб технології були не" для краси ", а вплетені в функціонування ресторану та дозвілля його відвідувачів».
Перше і очевидне - меню на планшетах (постачальником яких стала компанія Acer). Для зручності Gadget Studio реалізовано три варіанти додатків: на планшетах для відвідувачів (для замовлень), на планшетах офіціантів (для контролю замовлень і кухні), а також додаток для смартфонів відвідувачів. До нього можна буде прив'язати скидочную карту і замовляти не тільки їжу і напої, а й додаткові «пакети» ( «Півпакет», «Бургерпакет») або, наприклад, трансляцію свого Селфі на всіх екранах закладу.
Екранів, до речі, буде чимало. Головні два - величезна панель в коворкінг - для лекцій і презентацій, і ще одна в ресторані - для «живих» трансляцій (ні, не футболу) головних технологічних заходів Apple, Microsoft, Samsung, репортажів з виставок та інших гіковскіе радощів.
Одна з головних «фішок» закладу - повна відсутність готівки. Оплата буде здійснюватися банківськими картами або картою Gadget Studio.
Лекторій на першому поверсі Gadget Studio буде таким
З розваг (крім трансляцій) передбачаються виступи дружніх діджеїв і проведення концертів. Одна з ідей - запрошувати колективи, сформовані всередині технологічних компаній. Таких, як виявилося, існує досить . «В обладнанні - зробили ставку на хороший звук - лінійний масив по обох поверхах, плюс додаткове обладнання для заходів і концертів», - розповів Микола Турубара.
У залі буде стояти 3D-принтер, на якому можна роздрукувати що завгодно. Наприклад, тривимірну копію відвідувача з пластика. І ще, дрібниця, а приємно - на кожному столі будуть розташовуватися бездротові зарядки під будь-які смартфони.
Ну і наостанок: в Gadget Studio організовують «кладовищі гаджетів» - будь-який застарілий девайс можна принести і здати, і його пристосують або поховають з почестями.
