1. Австралійський рак - привабливий варіант для малого бізнесу
2. Австралійський досвід розведення
3. Розведення раків у Китаї
4. Австралійський рак в Україні - перспективно і вигідно
5. На що треба звернути увагу?
6. комерційний аспект

Попит на австралійського раку перевищує пропозицію, а початкові інвестиції при правильній побудові бізнесу "відіб'ються" вже через 2 роки.

У найближчому майбутньому австралійський красноклешневий рак стане одним з найпопулярніших видів аквакультури. Він здатний стати суперником прісноводної креветки - найбільш продаваною аквакультури протягом багатьох десятиліть.

Україна - країна з величезним потенціалом прісної води, за цим показником вона лідирує в Європі. Це відкриває великі перспективи в освоєнні виробництва австралійського раку.

Австралійський рак - привабливий варіант для малого бізнесу

Австралійський красноклешневий рак - перспективний вид аквакультури. Особливості виду, які зробили його популярним в світі - відносно низькі вимоги до умов розведення і прискорене зростання в порівнянні з іншими різновидами. У природному середовищі існування за 4-5 років рак здатний вирости до 2 кг.

Ареал природного проживання австралійського красноклешневого раку - річки на північному заході штату Квінсленд і північні території Австралії. Для решти світу він фактично залишався невідомий до кінця 1980-х років. Завдяки ряду біологічних особливостей і смаковими характеристиками, вид виявився підходящим для комерційного розведення.

Технології розведення відносно прості, але все ще розвиваються. Як правило, для розведення використовують земляні ставки площею від 0,05 до 0,5 га і глибиною 1-2,5 м. Система аерації забезпечує як подачу кисню, так і циркуляцію води. У районах проживання хижих птахів необхідний захист у вигляді сітки над ставками. Температурний діапазон 23-31 ° С (оптимальна 28 ° С), при температурі нижче 23 ° С не буде відбуватися відтворення, нижче 10 ° С або вище 36 ° С - раки загинуть.

Ембріони розвиваються 6-10 тижнів. Потім ще кілька тижнів потомство залишається прикріпленим під черевцем у самки, перш ніж відокремитися. Найбільш вигідний період вирощування - 9 місяців. За цей час рак досягає прийнятного ринкового розміру в районі 65 грам.

Австралійський досвід розведення

В середині 90-х років багато фермерів почали займатися розведенням австралійського красноклешневого раку, але без достатнього досвіду більшість змушений був відмовитися від бізнесу. З тих невдач були зроблені висновки. Після 2006 року виробництво впало майже в три рази після закриття багатьох дрібних ферм. В даний час воно демонструє тенденцію до зростання.

Значною мірою це збільшення попиту забезпечується іноземними замовленнями. Найбільшим імпортером є Китай. Ринок в Китаї становить 100-150 тисяч тонн на рік .

Північ Австралії зона посушливого клімату. "Найбільші труднощі виникають через низький кількості опадів. У 2014 році видався особливо посушливий рік. В очікуванні дощу фермери збільшили розміри гребель, щоб утримати в ставках якомога більший обсяг води ", - президент Асоціації фермерів Квінсленда Ендрю Гозбел.

Тропічний циклон Деббі наповнив 32 ставка в найскладніший час, коли ферма, заснована Ендрю Гозбелом, могла закритися через зневоднення. Зараз фермери покладаються на один хороший дощ за сезон, економно витрачаючи воду.

Атрибутом маркетингу на ранній стадії розвитку бізнесу була репутація продукту, вирощеного в чистій воді без хімічних добавок і медикаментів. Дослідження показують, що генетично поліпшені корми позитивно позначаться на майбутньому галузі. Сучасні корми і вдосконалені технології вирощування чи не вдвічі зменшують трудовитрати в порівнянні з минулим досвідом.

Основні витрати австралійського експортного виробництва - підгодівля, електрику, фрахт.

Розведення раків у Китаї

Китай - найбільший виробник раків. Щорічний обсяг виробництва становить понад 70% від світового ринку. Дві третини всіх проданих в Європі раків з Китаю.

Особливість китайського розведення - використання рисових полів. Раніше раки були неприємністю для фермерів, вони харчувалися рисом і рили нори, через що збільшувалися втрати води. Сьогодні ж в кінці сезону фермер збирає два врожаї - раків і рису. Рис є екологічно чистою підгодівлею, що забезпечує зростання без внесення хімічних добрив і пестицидів. Таким чином, вода у водоймі залишається чистою.

Одна з нагальних проблем галузі в Китаї - поліпшення породи. Австралійський красноклешневий рак набуває все більшого поширення. Сприяє цьому те, що рак не відноситься до інвазивних видів . За двадцятирічну історію розведення не було зареєстровано випадків негативного впливу раків на навколишнє середовище.

В даний час виробництвом і приготуванням раків в Китаї зайнято 5 мільйонів чоловік .

Австралійський рак в Україні - перспективно і вигідно

Співробітники Херсонського аграрного університету стверджують , Що кліматичні умови півдня України підходять для розведення австралійського раку. Дослідження по розробці рекомендацій до технології розведення проводяться інститутами ряду країн, в тому числі України і Білорусі.

Технологія вирощування раків в Україні, в зв'язку з холодними в порівнянні з природним місцем існування зимами, розділяться на два етапи. Взимку раки розміщуються в штучному середовищі, влітку - випускатися в ставки. У штучних умовах раки розвиваються повільніше, і для придбання товарної ваги потрібно більше часу.

Поки на базі аграрного університету планується спорудження навчально-практичного комплексу, фермери і дрібні підприємці вже освоюють технологію. Умови розведення австралійського раку не сильно відрізняються від умов для звичайного річкового рака. У підвалах будинків і складських приміщеннях обладнуються установки замкнутого водопостачання, з широкими ємностями. Приміщення повинно бути опалювальним, ємності мати електрообігрів.

На що треба звернути увагу?

Тим, хто планує зайнятися бізнесом по розведенню раків слід звернути увагу на ряд аспектів.

Австралійський вид раку менш агресивний, ніж річковий рак, але, щоб уникнути випадків канібалізму слід дотримуватися ряд правил . Щільність раків в басейні не повинна перевищувати 10-15 особин на квадратний метр. На одного самця повинно припадати від 1 до 4 самок. Дно резервуара необхідно обладнати відповідним для житла інвентарем. Для малюків раку і вагітних самок слід обладнати окремі що не повідомляються ємності.

Статевої зрілості рак зазвичай досягає в віці від 6 до 12 місяців, великих особин для відтворення бажано відібрати і помістити в окремий басейн.

Дієта раку повинна включати як овочі, так і тваринні білки. Підходить звичайна підгодівля для риб. У раціон бажано включити черв'яків, личинки комах, відходи рослинного походження.

Необхідно постійно контролювати якість води в системі, використовувати фільтри механічної та біологічної очистки. Нормальний рівень рН 6,5-8, вміст солей повинно бути низьким (рак може жити при 5% зміст солей, вижити протягом декількох днів при 15%), вода в системі повинна оновлюватися на 5% на добу від загального обсягу. Хороші результати нересту спостерігалися при глибині наповнення від 30 см до метра, але від поверхні води до краю резервуара повинно бути достатньо місця, щоб рак не міг втекти.

Нерест відбувається до 3 разів на рік, самка метає від 300 до 1000 яєць, виживає приблизно 60%. Необхідно вести контроль популяції, щоб звести до мінімуму можливість неконтрольованого відтворення. Виробляти відбраковування слабких особин.

Необхідно мати план дій на випадок порушення технології. Суворі фізичні умови природного ареалу дали цього виду стійкий характер з широкими кліматичними допусками, але при встановленні умов відрізняються від природних, ви ризикуєте в короткий термін втратити всю популяцію. Бажано мати в розпорядженні один або кілька запасних резервуарів.

комерційний аспект

Комерційної реалізації підлягають особини від 3 місяців (мальки) до року. Попит на продукцію перевищує пропозицію, але зважаючи на специфіку продукту реалізацією потрібно потурбуватися заздалегідь. Високі обсяги виробництва прискорять повернення інвестицій. окупність визначається в районі 2 років .

Довгий час вирощування раків мало низьку рентабельність. Запити ринку частково задовольнялися за рахунок стихійного лову. Популяція раків в Україні значно скоротилася і сьогодні широкопалий рак вважається зникаючим видом і занесений до Червоної книги України. Розведення австралійського раку здатне стати значним сегментом ринку аквакультури і ця ніша в Україні поки залишається вільною.

Ще одна прибуткова аквакультура - форель. Ми писали про те, де її розводити і чим годувати .

Помітили помилку? Виділіть її та натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити нам.