- Тонкощі приготування запеченої качки
- інгредієнти
- Покроковий процес приготування качки з апельсинами, запеченої в духовці
- Відео-рецепт: качка запечена з чорносливом
під французької кулінарії удосталь є цікаві страви і витончені рецепти, одним з таких і є наш сьогоднішній герой - качка з апельсинами, запечена в духовці.
Природно, на ходу це страва не приготуєш, хоча тут все легко і просто. Від цього, така страва до розряду щоденного харчування не віднесеш, а скоріше воно є святковим, як і курка, запечена з яблуками .
Апетитна, соковита і неймовірно красивий птах з рум'янцем, завжди приверне увагу гостей. Якщо у вас наближається торжество, здивуєте рідних і близьких новим стравою скористайтеся і приготуйте рецепт запеченої качки в рукаві.
Тонкощі приготування запеченої качки
Збираючись приготувати качку в рукаві, важливо вибрати гарну тушку. Купуючи птицю, слід пам'ятати, що про її якість судять по вгодованості.
Якщо качка погано відгодованих, наприклад, дика птиця, то вийде грубе і сухе м'ясо, якщо тушка надмірно жирна - готову страву буде з неприємно-нудотним смаком.
Тому бажано використовувати качку середнього розміру, близько 1,5-2 кг.
Така вага і розмір качки «нагодує» чотирьох-п'ятьох їдців. Якщо присутніх за столом буде більше, то візьміть дві птиці.
Сьогодні у нас буде на столі качка, запечена в рукаві - рецепт з фото, покроковий, давайте перейдемо до його розгляду.
інгредієнти
Щоб приготувати качку в рукаві - оригінальну, святкову закуску вам знадобляться продукти: 
- Качка - 1 тушка
- Апельсин - 2-3 штуки
- Майонез - 100 грам
- Мелений імбир - 0,5 чайної ложки
- Мелений мускатний горіх - 0,5 чайної ложки
- Чорний мелений перець - за смаком
- Сіль за смаком
Покроковий процес приготування качки з апельсинами, запеченої в духовці
Щоб запекти качку в духовці цілком потрібно підготувати спочатку соус для того, щоб м'ясо стало ніжнішим і ароматним. Почекати не менше години, щоб тушка добре промаринувалося, а потім вже приступити до фарширування її фруктами.
- Спочатку приготуємо соус для качки: в глибоку тарілку наллємо майонез, додамо сіль і всі спеції: мелені - імбир, мускатний горіх і чорний перець.
- Добре перемішати всі інгредієнти соусу.
- Качку, якщо буде потрібно обсмаліте, вичистіть, добре вимийте і висушіть паперовою серветкою. У гузка видалимо весь жовто-білий жир, щоб блюдо не вийшло сильно нудотним і жирним. Велику миску застелити харчовою плівкою і покладемо в неї птицю, обмазану всередині і зовні приготовленим маринадом.
- Обгорнемо птицю харчовою плівкою і поставимо її маринуватися в холодильник мінімум на 1 годину.
Хоча ви можете її залишити маринуватися і в мисці, яку також потрібно буде обернути харчовою плівкою.
- Коли качка промаринуется, можна починати готувати її до фарширування. Помиємо, обсушити і нарізати на 4 частини апельсин, яким її і нафаршіруем.
За бажанням, можете додати одне яблуко, воно злегка оттенит тонку кислинку апельсина.
- Качку обгорнемо рукавом для випічки, укладемо на деко і відправимо випікатися в розігріту духовку до 200 градусів на 2 години.
Якщо ви захочете отримати птицю з засмаженою хрусткою скоринкою, то за 20 хвилин до її готовності, видаліть рукав для випічки.
Смачного!
Відео-рецепт: качка запечена з чорносливом
Качку можна фарширувати чим завгодно і ще однією розповсюдженою для цього начинкою є чорнослив.
Пропоную подивитися відео-рецепт приготування ще одного святкового страви з качкою.
Друзі, чи сподобався вам рецепт? Розкажіть про це в відповідних коментарях, поділіться своїм кулінарним досвідом. Мені дуже важливо знати вашу думку, це дозволить зробити сайт цікавішим і корисніше. Буду рада побачити ваші оцінки, перепис даної статті в соціальних мережах. Так ви скажіть блогу спасибі. Не пропустіть нові рецепти - вступайте в групу Смачна кухня вКонтакте .
З повагою, Любов Федорова.
ще на смачній кухні можна приготувати смачні рецепти:
Курка з яблуками запечена в духовці, рецепт з фото
Як приготувати ліниві голубці в каструлі
