* Политика новости » Банки »

* *

Як вибрати правильний віскі

Саме слово віскі прийшло до нас від древніх кельтів, які називали продукт перегону сусла із зерна uisge beatha, що означає «жива вода». Перша згадка про перегоні спирту в Шотландії сходить ще до 1494 році. Першими виробниками віскі були монастирі, а напій робили виключно для медичних цілей.

Незабаром виробництво віскі стало поширюватися по всій території Шотландії, але напій скоріше нагадував самогон, так як витримка не дотримувалася. У 18 столітті почалася епоха контрабандного виробництва віскі, а після 1823 року, коли вийшов Акт про акцизи, почався «віскі-бум»: удосконалювалося виробництво, стали купажовані зерновий і солодовий віскі, тим самим знижувалася ціна.

У 20 столітті віскі пережив і економічна криза, і сухий закон, і блокаду, і навіть закриття всіх віскікурен. Тільки в 50-х роках знову почався їхній розквіт з просуванням на світовий ринок як солодового віскі, так і купажовані.

За ці століття віскі обростав все новими нюансами, традиціями і відмінностями. Але і до цього дня ми мучимося питаннями: який віскі вибрати?

У Шотландії виділяють кілька основних регіонів виробництва «живої води»: Шотландське нагір'я (Highland), Спейсайд (Speyside), Шотландська низовина (Lowland), Кемпбелтон (Campbeltown) і острів Айла (Islay). Ця інформація важлива, так як в залежності від регіону, віскі набуває різні специфічні особливості.

Скажімо, острівної віскі має аромат торфу і диму, зокрема віскі з острова Айла відрізняється копченими ароматами.

Яскравий приклад острівного віскі - Bunnahabhain. Це найпівнічніша і віддалена віскікурня острова Айла. Вона виробляє найсвітліший і найменш торф'яної віскі, але солонуватий відтінок смаку надає морське оточення (погреби знаходяться біля самої кромки води). Сама віскікурня була утворена ще в 1882 році, так що якість перевірена часом. Віскі Bunnahabhain можна знайти в трьох варіаціях: 12 років, 18 і 25 років витримки.

А, наприклад, віскі Хайленда можна відрізнити по сухому післясмаку і ноток меду, карамелі, ванілі і вересу.

Також віскі класифікують по сировині. Весь шотландський віскі ділиться на солодовий і зерновий. Солодовий в свою чергу підрозділяється на односолодовий single malt (з одного віскікурні) і купажірованний (використовують односолодові віскі з різних віскікурен).

Можна довго сперечатися про смаки, але односолодовий - це король віскі, він стоїть вище всіх. Виробників односолодових віскі менше, ціна на них вище, але справжні цінителі не визнають ніякі інші категорії.

У свою чергу односолодові діляться на споживчі та віскі від купців. Відмінність полягає в тому, що віскі від купців виробляють в невеликих віскікурні, напій має більшу індивідуальністю і ексклюзивністю. Споживчий віскі ж поставлений на конвеєр.

Прекрасним прикладом віскі від купців може служити колекція вантажного віскі Simple Cask, зроблена на замовлення компанії Simple завдяки Berrys 'Bros Прекрасним прикладом віскі від купців може служити колекція вантажного віскі Simple Cask, зроблена на замовлення компанії Simple завдяки Berrys 'Bros. аnd Rudd на кращих дістіллер Шотландії. У колекції - Linkwood тисяча дев'ятсот дев'яносто три, Caperdonich 1994 Glen Garioch 1989, Glenturret 35, Balmenach одна тисяча дев'ятсот сімдесят дев'ять.

Все віскікурні, які беруть участь в проекті Simple Cask, можуть похвалитися багатою історією і багатовіковими традиціями. Кожна партія колекції Simple Cask розлита з окремою бочки з індивідуальним номером і випущена спеціально для компанії Simple обмеженим тиражем - від 36 до 350 пляшок одного найменування.

Зерновий віскі або grain whisky також ділиться на купажірованний і власне зерновий. І, нарешті, остання градація - купажірованний віскі або blended whisky - суміш солодового і зернового.

Цікавим представником останнього можна назвати Black Bottle компанії Burn Stewart Distillers Цікавим представником останнього можна назвати Black Bottle компанії Burn Stewart Distillers. Його історія почалася в Абердіні, де брати Грем вирішили, що їх віскі повинен якось відрізнятися від усіх не тільки купажем, а й зовнішнім виглядом. Тоді вони вибрали незвичайну пляшку у формі фляжки з непрозорого чорного німецького скла. Але початок Першої світової війни завадило продовження справи, і віскі стали розливати в пляшки із зеленого скла.

Сьогодні «чорна пляшка» повернулася, і її можна купити навіть в Москві. Купажірованний віскі Black Bottle відрізняється свіжим і квітковим ароматом з легким дубовим відтінком, в нотах спецій відчувається легкий натяк на дим.

Згідно із законом після перегонки віскі витримують в дубових бочках не менше трьох років, за цей час напій набуває свій «характер»: колір і аромат. При розливі віскі розбавляють до потрібної фортеці (в бочках вона буває близько 63%) - 40% або ж залишають натуральну.

Всю цю інформацію легко дізнатися з етикетки: виробника, сировину і категорію, регіон, термін витримки і фортеця.

Всю цю інформацію легко дізнатися з етикетки: виробника, сировину і категорію, регіон, термін витримки і фортеця

Ще більше цікавого в нашому каналі Яндекс.Дзен. Підпишіться!

Читайте також

Але і до цього дня ми мучимося питаннями: який віскі вибрати?

Реклама

Популярные новости

Банк России выступил против закрытия микрофинансовых организаций
Правовой портал Петербурга  опубликовал сообщение, выражающее отношение Центробанка о новом законопроекте, в случае принятия которого микрофинансовые организации, существующие на территории Российской

Банки и финансы
Как просить деньги в долг, чтобы вам не отказали Да, ситуация, когда вам приходится занимать у кого-то деньги — не из приятных. Но, к сожалению, совершенно избежать ее не удается. Бывает, что нужно перехватить

На требование срочно запретить микрофинансовые организации Эльвира Набиуллина предложила альтернативу в виде постепенного сокращения подобных компаний
Июнь 30 2016 На недавно прошедшем заседании российской Госдумы широко обсуждалась актуальная и болезненная тема, касающаяся работы организаций микрокредитования (микрофинансовые организации). Помимо действующих

Система финансов, ее звенья
Система финансов в целом — это совокупность различных сфер финансовых отношений, в процессе которых образуются и используются различные денежные фонды. Понятие «система финансов» является развитием более

Займ от Е-Заем (E-Zaem), оформить быстрый микрозайм на карту от МФО Е-Заем, онлайн заявка на повторный кредит в микрофинансовую компанию в Москве
Случаи из собственной жизни, когда возникает срочная необходимость в деньгах, может вспомнить практически каждый человек. Пути к разрешению ситуации могут быть самыми разнообразными. Однако моментальные

Алхимия Финансов Джордж Сорос - Книга которую нужно прочитать
Проверенные брокеры: О Джордже Соросе Тактика поведения и все достижения такой личности, как Джордж Сорос , достойны восхищения. Этот биржевой спекулянт и филантроп доказал всем, что упорство

Финансовые термины. Словарь финансовых терминов
Эта публикация будет представлять собой краткий словарь финансовых терминов , которые должен знать и понимать каждый. В ней я обозначу основные финансовые термины , касающиеся личных финансов и семейного

Роль налогов в формировании финансов государства
  Отмечая значимую роль в формировании государственных финансов, следует отметить, что «для каждой общественно-экономической формации характерна присущая ей система государственных доходов, обусловленная

Ответы@Mail.Ru: кем можно работать закончив по специальности "Финансы и кредит"?
Natali Zuzu Мудрец (18702) Я закончила эту специальность и могу точно сказать кем работала и работаю я и мои друзья: - финансист на предпрятии, в перспективе - фин. менеджер; - в

Обучение в 2018 году на курсах и семинарах по финансам предприятия, оффшоры, курсы повышения квалификации
Семинары и курсы по финансам для директоров и руководителей соответствующих служб, менеджеров

Реклама

Календарь новостей