У п'ятницю, 23 листопада, в навчальному центрі RMA власник Kurkuma Іван Яковлєв, власниця Brownie Mama Уляна Юр'єва і співвласник «Уахтанг» Едгар Петросян розкажуть, як відкрити свою стрітфуд-точку, не вкладаючи великих грошей. Увійдіть , Щоб відвідати захід.
Тема: «Стрітфуд: як почати бізнес з мінімальними вкладеннями».
Місце і час проведення: 23 листопада в навчальному центрі RMA ( вулиця Нижня Сиромятніческій 10, будова 12 ). Початок о 19.00.
Про що розкажуть на лекції:
Як вибрати продукт і концепцію;
Як порахувати бюджет;
Як почати свій бізнес: власні або позикові кошти;
Бренд і позиціонування на ринку;
Як вибрати майданчик;
Масштабування концепції.
Едгар Петросян закінчив МАТИ, працював довгий час у рекламному агентстві, потім познайомився з Ліліт Арутюнян і почав їй допомагати в роботі з вірменським проектом на виїзних заходах і фестивалях в різних містах. Далі за допомогою Максима Попова відкрили грузинську кухню «Уахтанг» в StrEat. Тепер займаємося його розвитком і масштабуванням.
Уляна Юр'єва кинула архітектуру і відкрила кондитерську Brownie Mama. Вона пече американські тістечка Брауні з різними смаками. За кілька років її місячна виручка перевищила 1 мільйон рублів, а сама підприємниця пройшла шлях від штучних продажів через Instagram до відкриття цеху і офлайн-точки в StrEat.
Іван Яковлєв стажувався в Іспанії, проходив кухарський практику на кухнях московських ресторанів під керівництвом П'єра Гарньє в Les Menus і Юрія Рожкова в Vogue Cafe, а також отримав досвід роботи на Гоа і Балі. За словами Івана, він закохався в індійську кухню, приїхав на батьківщину, вклався в криптовалюта, коли це ще не було мейнстрімом, підняв біткоіни і на виручені гроші відкрив «для душі» проект Kurkuma в StrEat. На даний момент Іван також є шеф-кухарем кафе «Дружба».
Модератор - Анна Безікова. Анна займається маркетингом більше 10 років. Починала в компанії ВАТ «Банк Русский Стандарт», разом з командою виводила на російський ринок платіжні карти American Express. Потім більше 7 років працювала в компанії PepsiCo на позиції event-менеджера. У ресторанному бізнесі з 2016 року, цілеспрямовано займається і розвивається в області SMM. Пройшла шлях від бренд-менеджера мережі ресторанів до директора з маркетингу найбільших мереж ресторанів Москви. На поточний момент працює директором з маркетингу в гастрономічному проект StrEAT.
StrEAT - гастрономічна вулиця, що включає в себе 40 концепцій кухонь з усього світу. Серед учасників фудкорту - проекти з індійської, грецької, італійської, грузинської, вірменської, китайської і в'єтнамської кухнею, винотека, гриль з відкритим вогнем, проекти з морепродуктами і бургерами, концепція зі здоровим харчуванням, і, нарешті, бар з міцним алкоголем і кращими сортами крафта.
зареєструватися
