біа46 Кухарчук 6 рівня

• 10 травня 2008, 23:30
• 161434

Щороку роблю таке желе (без варіння), прекрасно зберігається в квартирі, чоловік любить взимку чайок з ним попити. Рецепт проілюстрований користувачем Oxana_71 в рамках акції "Розмальовки".

Ягоди на гілочках промити і розкласти в один шар на рушник, щоб стекла вода.
Сухі ягоди відокремити від гілочок і пропустити через соковижималку (вичавки я перемішую з невеликою кількістю цукру, щільно укладаю в банку і зберігаю в холодильнику, додаю в компотік або кисіль), якщо у мене вийшло 3 склянки соку, то беру 6 склянок цукру: виливаю сік смородини в таз для варіння варення (соку у мене буває від 3 до 5 літрів) і, відмірявши цукор, додаю його невеликими порціями, постійно заважаю сік дерев'яною ложкою.
Ставлю таз на слабкий вогонь (користуюся розсікачемвогню) і заважаю сік до повного розчинення цукру, ні в якому разі желе не повинно кипіти!
Розкладаю по стерильним банкам доверху, закочував і перевертаю на кришку на ніч, потім перевертаю і прибираю на зберігання.
Між іншим, смачне желе виходить із суміші соків червоної смородини, малини та агрусу, пропорції і спосіб приготування такі ж. Пригощайтеся на здоров'я!