* Политика новости » Банки »

* *

качка з апельсинами

  1. Буде потрібно:
  2. Як приготувати смачну святкову качку з апельсинами:

Багато господині на святковий стіл, а тим більше на Новий рік, Різдво чи Старий Новий Рік готують на гаряче качечку, гуску або індичку. У цьому році моя сестра Катерина і її сім'я запросили нас на Різдвяну качечку. Я чесно кажучи не готувала цю дичину жодного разу, тому, що боялася - а раптом щось не вийде і мої домашні і прийшли гості залишаться без гарячого ...

Але сьогодні на щастя у Катерини все пройшло просто чудово і качечка вийшла чудовою: смачною, соковитою, ароматною, зі смаком новорічних апельсинів !!! Так, саме так, адже качечка була приготовлена ​​з апельсинами. Тому, цей смачний і простий рецепт я поспішаю запропонувати Вам, мої дорогі, можливо хтось захоче ним скористатися, щоб здивувати домашніх. Але сьогодні на щастя у Катерини все пройшло просто чудово і качечка вийшла чудовою: смачною, соковитою, ароматною, зі смаком новорічних апельсинів

Буде потрібно:

  • Качка - бажано молода - у Катерини качечка на 2,7 кг. Також Ви можете використовувати гусака або індичку, на ваш розсуд.
  • Горілка (або вино) - 100 мл.
  • Мед - 2 ст.л.
  • Апельсини - 2 шт. (1 шт. Для фарширування качки і другий апельсин для маринаду)
  • Лимон - 1 шт. (Для маринаду)
  • Морква - 1 шт.
  • Приправи - у нас прованські трави - 0,5 ст.л.
  • Рукав для запікання
  • Шпажка дерев'яна або нитки з голкою - щоб зашити качине черевце.

Як приготувати смачну святкову качку з апельсинами:

Спочатку нам потрібно гарненько підготувати тушку качки до запікання. Найголовніше, щоб не було ніяких пір'я на шкірі, а якщо є, їх потрібно видалити і гарненько обпалити качечку. У нас качечка була відмінно випотрошена і очищена від пір'я.

Ретельно моєму качечку під проточною водою. Тепер нам потрібно замаринувати качину тушку. Для цього ми змішуємо горілку (або вино), мед, апельсиновий сік і сік лимона. Додаємо прованські трави.

Качку укладаємо в підходящу миску і заливаємо маринадом. Зверху укладаємо вичавлені цитрусові.

Час від часу повертаємо качину тушку, щоб вона маринувати рівномірно. Краще звичайно маринувати птицю з вечора, але якщо у Вас немає такої можливості, витримаєте птицю хоча б пару годин в маринаді. Окремо нарізаємо на шматочки апельсини і морква - ними ми будемо фарширувати нашу качку.

За 3 години до подачі качечки на святковий стіл, тушку начиняє підготовленими апельсинами і крупно нарізаною морквою.

Черевце заколюємо дерев'яною шпажкою або просто по-старому зашиваємо нитками.

Зверху добре промазуємо маринадом качину тушку і робимо косі надрізи на качиної грудки, які не надрізу м'ясо. Це робиться для того, щоб при приготуванні витоплює зайвий непотрібний жир з качки і м'ясо ставало більш ніжним, а шкіра хрусткою.

І відправляємо качку в рукав для запікання, рукав зав'язуємо щільно, робимо 2-3 проколу в пакеті і відправляємо в духовку при температурі 180 градусів на 1,5 - 2 години. Мінімум.

Звичайно, час приготування качки залежить від того, наскільки вона молода і свіжа. Якщо птах молода, готується вона буде швидко і м'ясо вийде ніжним і м'яким. Але вже якщо у Вас особина попалася не зовсім «свіжа», потримати її потрібно буде в духовці трохи більше за часом.

За 15-20 хвилин до готовності качки, акуратно розкриваємо зверху пакет для запікання і даємо качечки побільше зажаритися. Так як ми в маринаді використовували мед, качечка у нас карамелізуватися сильніше звичайного. Тому при такому способі приготування з використанням меду, можна не зажарювати качку додатково зверху.

Тому при такому способі приготування з використанням меду, можна не зажарювати качку додатково зверху

Вона і так достатньо красива. Фото вийшло не зовсім вдалим, качка здається трохи засмаженою. Але на смак, повірте вона була дуже ніжною і смачною.

Але на смак, повірте вона була дуже ніжною і смачною

Наші чоловіки отримали по качиної ніжці і крильця, а ми звичайно насолоджувалися смачною качиної грудкою. На гарнір Катерина запропонувала дуже смачне повітряне картопляне пюре. Також до качечки можна подати будь-який домашній або магазинний соус. Відмінно підійде сюди гранатовий соус Наршараб або домашній соус Ткемалі. Але це вже справа Вашого смаку ...

На превеликий жаль, фінальні фото, які ми робили з Катериною на зрізі грудки - раптово віддалилися з фотоапарата. Це сумно, тому ділимося з Вами тими фото, які залишилися в наявності ... Але ми не засмучуємося, думаю, що на цьому тлі у нас просто буде зайвий привід приготувати знову цю смачну качечку з апельсинами. І ми обов'язково відновимо цей святковий рецепт новими фотографіями.

Приємного апетиту Всім бажає Світлана, моя сестра Катерина і звичайно - домашня kulinarochka2013.ru!

Як приготувати домашню качку в мультиварці Ви знайдете в покроковому рецепті з фото Як приготувати домашню качку в мультиварці   Ви знайдете в покроковому рецепті з фото

Реклама

Популярные новости

Банк России выступил против закрытия микрофинансовых организаций
Правовой портал Петербурга  опубликовал сообщение, выражающее отношение Центробанка о новом законопроекте, в случае принятия которого микрофинансовые организации, существующие на территории Российской

Банки и финансы
Как просить деньги в долг, чтобы вам не отказали Да, ситуация, когда вам приходится занимать у кого-то деньги — не из приятных. Но, к сожалению, совершенно избежать ее не удается. Бывает, что нужно перехватить

На требование срочно запретить микрофинансовые организации Эльвира Набиуллина предложила альтернативу в виде постепенного сокращения подобных компаний
Июнь 30 2016 На недавно прошедшем заседании российской Госдумы широко обсуждалась актуальная и болезненная тема, касающаяся работы организаций микрокредитования (микрофинансовые организации). Помимо действующих

Система финансов, ее звенья
Система финансов в целом — это совокупность различных сфер финансовых отношений, в процессе которых образуются и используются различные денежные фонды. Понятие «система финансов» является развитием более

Займ от Е-Заем (E-Zaem), оформить быстрый микрозайм на карту от МФО Е-Заем, онлайн заявка на повторный кредит в микрофинансовую компанию в Москве
Случаи из собственной жизни, когда возникает срочная необходимость в деньгах, может вспомнить практически каждый человек. Пути к разрешению ситуации могут быть самыми разнообразными. Однако моментальные

Алхимия Финансов Джордж Сорос - Книга которую нужно прочитать
Проверенные брокеры: О Джордже Соросе Тактика поведения и все достижения такой личности, как Джордж Сорос , достойны восхищения. Этот биржевой спекулянт и филантроп доказал всем, что упорство

Финансовые термины. Словарь финансовых терминов
Эта публикация будет представлять собой краткий словарь финансовых терминов , которые должен знать и понимать каждый. В ней я обозначу основные финансовые термины , касающиеся личных финансов и семейного

Роль налогов в формировании финансов государства
  Отмечая значимую роль в формировании государственных финансов, следует отметить, что «для каждой общественно-экономической формации характерна присущая ей система государственных доходов, обусловленная

Ответы@Mail.Ru: кем можно работать закончив по специальности "Финансы и кредит"?
Natali Zuzu Мудрец (18702) Я закончила эту специальность и могу точно сказать кем работала и работаю я и мои друзья: - финансист на предпрятии, в перспективе - фин. менеджер; - в

Обучение в 2018 году на курсах и семинарах по финансам предприятия, оффшоры, курсы повышения квалификации
Семинары и курсы по финансам для директоров и руководителей соответствующих служб, менеджеров

Реклама

Календарь новостей