1. Рецепт паштету з авокадо з часником
2. Рецепт паштету з тунця і авокадо
3. Рецепт паштету з авокадо з вершковим сиром і сьомгою

Привіт дорогі мої читачі! Навздогін до вчорашніх рецептами салату з авокадо з креветками віддаю в добрі руки паштет з авокадо в різних варіантах. Така оригінальна закуска дуже підходить для Новорічного столу.

Смачно, святково, не вимагає багато часу на приготування - основні вимоги, які я зазвичай висуваю до новорічних страв. Розглянута сьогодні закуска задовольняє всім вимогам.

Спочатку потрібно вибрати стиглий плід. Купити дозрілий в природних умовах фрукт нам в будь-якому випадку не вдасться - ми живемо не в тропіках. Але вибрати максимально придатний - в наших силах.

Як визначити потрібну нам ступінь стиглості? Злегка натисніть на шкурку фрукта. Якщо під пальцем з'являється вм'ятина, яка швидко зникає, то плід дозрів. Якщо знайшли такий фрукт - сміливо кладіть його в кошик!

Паштет з екзотичного фрукта авокадо з'явився на світ завдяки класичному мексиканського соусу гуакамоле, вільною інтерпретацією якого він є. Як приготувати гуакамоле я вам теж розповім в самий найближчий час. А поки приготуємо з авокадо кілька симпатичних паштетів.

Зміст статті

Рецепт паштету з авокадо з часником

складові

• Один плід авокадо.
• Зубець часнику.
• Пару крапель лимонного соку.
• Щіпка перемеленого чорного перцю.
• Сіль.

Як зробити

1. Плід розрізати, вийняти кісточку, вибрати м'якоть ложкою.
2. З часнику видалити лушпиння.
3. Надіслати фруктову м'якоть і часник в чашу блендера. Перетворити в однорідне пюре, додати перець, сіль, пару крапель лимонного соку, розмішати.

   Інший варіант приготування паштету

   Авокадо розім'яти виделкою, відправити до нього в компанію дрібно нарізаний і роздавлений покладеним плазом ножем очищений часник.

На фото - сервірований паштет, готовий до подачі.

Рецепт паштету з тунця і авокадо

складові

• Один плід авокадо.
• Баночка консервованого тунця (120-150г).
• Два варених «в мішечок» яйця.
• Жменька очищених підсмажених волоських горіхів або фісташок.
• Лимонний сік.
• Перемелений чорний перець.
• Трохи домашнього майонезу (дуже опціонально, його додають для більшої «мазкості» паштету).
• Одна дрібно нарізана маленька ріпчаста цибулина (опціонально).

Як зробити

1. М'якоть екзотичного плоду, консервований тунець, яйця, горіхи пропрацювати кухонним комбайном або блендером до отримання паштету необхідної консистенції. За бажанням додати подрібнену цибулю.
2. Налити пру крапель лимонного соку, додати трохи майонезу (за бажанням), сіль, перець, перемішати. Можна сервірувати паштет.

   На замітку

   Лимонний сік запобігає потемніння пюре з авокадо.

На фото - варіант подачі.

Рецепт паштету з авокадо з вершковим сиром і сьомгою

складові

• Один плід авокадо.
• 20 г вершкового сиру.
• Дві чайні ложки соку лайма чи лимона.
• 150 г слабосоленої або копченої сьомги.
• Перемелений чорний перець.
• Сіль.

Як зробити

1. Вимитий плід розрізати, видаліть кісточку, розрізати половинки ще навпіл і зніміть з них шкірку.
2. Надішліть фруктову м'якоть, вершковий сир, сік лайма чи лимона, приблизно 30-50 г сьомги в кухонний комбайн або блендер. Опрацюйте до однорідності або потрібної вам консистенції (хтось любить окремі цілі шматочки фрукта і сьомги в паштет).
3. При необхідності посоліть, поперчіть.
4. Перекласти в миску, накрити поверхню харчовою плівкою і поставити в холодильник для охолодження мінімум на одну годину.
5. Подавати в невеликих стаканчиках, зверху покласти що залишилася сьомгу.

   На замітку

   Окремо подати грінки, крутони, крекери, хліб. Паштет намазується, а рибу їдять «вприкуску».

Ось як симпатично виглядає закуска на фото.

Варіантів приготування паштету існує незліченна кількість. Основа - фруктове пюре, а на неї можна «нанизати» все, що душа забажає! Найголовніше для отримання гармонійного збалансованого смаку - роздобути стиглий смачний плід і не переборщити з доповненнями!

Їла на одному званому обіді паштет з авокадо, шпротами і вершками. Смак фрукта повністю перебивався шпротами, а вершковий смак я навіть не почула. А ось просте поєднання авокадо плюс варене яйце дає дуже ніжний смак.

Несподівано порадувало поєднання курячої печінки і авокадо. Неодмінно приготую якось паштет з ніжною курячої печінки з додаванням цього екзотичного фрукта.

З сьогоднішніми рецептами ми розібралися. Я дала вам напрямок, а ви, дорогі мої читачі, вже самі впораєтеся з варіаціями цього смачного страви. А хто з вас, дорогі мої, вже становить новорічне меню і займається передсвяткової прибиранням? Діліться досвідом підготовки!

Чекаю ваших коментарів - вони надають мені сили і натхнення. Буду вдячна, якщо ви відправите пост в свої соціальний мережі. Всім до зустрічі!

Завжди ваша Ірина.

Послухайте, будь ласка, разом зі мною. Обожнювана Олена Камбурова, спасибі, що Ви є!

Бабин вік сорок років? - Олена Камбурова

Музика Е.Крилатова. Слова С.Говорухіна.